C’est la grande saison des huîtres

Qui dit fêtes de fin d’année dit plateau de fruits de mer. Et la star est bien sûr l’huître ! Ce coquillage très goûteux a l’avantage d’avoir des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Zoom sur ses bienfaits.

L’huître est une excellente source d’omégas 3 et d’acides gras, qui sont reconnus pour leurs effets favorables sur la santé cardiovasculaire et la diminution de la tension artérielle. Ces omégas 3 participent également au renforcement des défenses immunitaires.

L’huître est riche en phosphore, fer, zinc, cuivre et sélénium. Ces minéraux sont notamment utiles pour renforcer les os et els dents, dans la régénération des cellules et le transport de l’oxygène dans l’organisme.

La consommation d’huîtres apporte également à l’organisme des vitamines B2, B12, B3 et A qui contribuent au renouvellement des cellules, à la protection des infections et à la bonne croissance des os.

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