C’est la saison du navet

Légume racine connu de tous, le navet fait son retour dans les assiettes en ce début d’automne. S’il est apprécié pour son goût légèrement sucré et ses nombreuses possibilités culinaires, il faut également savoir qu’il est excellent à la santé !

Faible en calorie, le navet est néanmoins riche en nutriments et en oligoéléments, comme le potassium, le zinc, le fer ou encore le cuivre. Il participe donc à la bonne formation des muscles et du système nerveux, et contribue au renforcement des défenses immunitaires et antiallergiques.

Concentré en fibres, le navet permet de réguler le système digestif. Les composés soufrés et les antioxydants qu’il contient permettent de lutter contre l’apparition de cancers et de maladies oculaires.

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