FOND DE VEAU

FOND DE VEAU
FOND DE VEAU

Ingrédients

  • 1os de veau
  • tousles légumes habituels du bouillon
  • quelquesfines herbes
  • 1bouquet garni
  • quelquestomates
Incontournables sauces et crèmes
Facile
Préparation : 30 min
Coût : Economique

Préparation

Rôtissez tout d'abord les os dans un rien de beurre. Ajoutez les légumes, le bouquet garni et les fines herbes. Amalgamez bien le tout. Mouillez d'eau (très peu) et ajoutez les tomates. Laissez cuire à très petit feu pendant deux à trois heures. Passez au chinois pour obtenir un bouillon très clair.
 
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