SAUCE AU PISTOU

SAUCE AU PISTOU
SAUCE AU PISTOU

Ingrédients

  • 24 feuillesde basilic
  • 1 goussed'ail
  • quelques grainsde gros sel
  • 30gde pignons
  • 50gde parmesan râpé
  • 1/2 verrede huile
Incontournables sauces et crèmes
Facile
Préparation : 30 min
Coût : Economique

Préparation

Lavez 2 douzaines de feuilles de basilic, écrasez-les dans un mortier, ou bien encore dans un mixeur, en ajoutant, au fur et à mesure 1 gousse d'ail, quelques grains de gros sel, 30 g de pignons (facultatif), 50 g de parmesan râpé, puis goutte à goutte un demi-verre d'huile. Terminez avec du poivre fraîchement moulu. Pour finir diluez cette sauce avec une cuillerée d'eau bouillante; puis ajoutez-la à un plat de spaghetti, de nouilles ou à une soupe de légumes à la provençale dite au pistou.

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