Tarte des vendangeurs

* Recouvrez le fond de tarte de papier d'aluminium et de haricots secs, faites-le cuire à blanc 10 mn. * D'autre part, lavez, égrenez et séchez les raisins. * Retirez papier et haricots, mettez à leur place les raisins. * Battez les oeufs avec le sucre, la crème et le rhum, versez le tout sur les raisins. * Faites cuire de 30 à 40 mn à four chaud. * Démoulez et laissez refroidir sur grille.