Galette pomme framboise

Epluchez les pommes et coupez-les en dés.

Faites compoter les pommes et les framboises à couvert et à feu doux avec le beurre. Ajoutez le sucre et mélangez bien.

Etalez la première pâte feuilletée et disposez la compote au centre. Placez les fèves. Fermez la galette en étalant la deuxième pâte feuilletée et en scellant bien les bords.

Badigeonnez la galette avec le jaune d’œuf, faites des croisillons avec la pointe d’un couteau. Faites cuire 30 min à 250°C.

Servez tiède avec un verre de cidre.