Ingrédients
- 4 cuisses de canard
- 92g de beurre
- 8 pommes reinettes
- 1 verre de crème fraîche
- 1 petit verre de "Poire William"
- un peu de sel
- un peu de poivre
Préparation
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
ingrédients
4 Cuissess de canard
90g de beurre
8 pommes reinettes
1 verre de crême fraiche
1 petit verre de « Poire William »
Sel, poivre
– Dans une cocotte, mettre à dorer les cuisses dans le beurre à feu vif (15 min).
– saler, poivrer et couvrir.
– Baisser le feu et arroser avec le jus de cuisson.
– Peler les pommes en lamelles, les enduire de beurre ramolli et les placer autour des cuisses après 40 minutes de cuisson; laisser cuire 20 minutes.
– Disposer les cuisses et les pommes dans un plat chaud.
– Dans la cocotte, verser le verre de « Poire William » et la crême; faire bouillir 3minutes et servir en saucière.