La tarte aux pommes par Cédric Mouthon

La tarte aux pommes par Cédric Mouthon
La tarte aux pommes par Cédric Mouthon

Ingrédients

  • 10cl d'eau
  • 30g de sucre roux
  • Une gousse de vanille
  • Des pommes
  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • Sel
  • Un jaune d'oeuf
De bons petits plats pour toutes les occasions
Facile
Préparation : 25 min

Préparation

  1. Dans un premier temps, réalisez la compote de pommes
  2. Pour la compote de pommes, versez l'eau, le sucre et les grains de vanille dans une casserolle
  3. Epuchez et coupez les pommes en petits morceaux
  4. Mettre les pommes dans la casserole pour les faire compoter
  5. Pendant que les pommes compotes à feu doux, réalisez la tarte
  6. Pour la tarte, étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette
  7. Versez la compote de pommes et l'étalez au fond de la pâte
  8. A l'aide d'une mandoline, découpez les pommes en tranches en gardant la peau
  9. déposez les tranches sur la compote de pommes
  10. Nappez les tranches de pommes avec de la gelée d'abricot
  11. Démoulez et dégustez.

Recette en vidéo ici

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