Matouille ou Tome des Bauges chaude

• Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille de la Tome.
• Enlever la croûte de la partie supérieure.
• Faire 4 à 5 trous dans lesquels vous disposerez les gousses d’ail.
• Arroser avec le vin blanc.
• Mettre dans un four chaud (thermostat 7) environ une demi-heure, jusqu’à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
• Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l’eau.
• Couper les pommes de terre en cubes et verser la Tome fondue directement sur les pommes de terre dans l’assiette.

N'hésitez pas à accompagner ce plat avec de la charcuterie de Savoie et une salade verte.

N.B. : Vous pouvez également faire la Matouille de Mandrin en remplaçant le vin blanc par du cidre (doux ou brut) et les pommes de terre par des pommes reinettes.