C’est la saison du gibier

    La fin de l’année est synonyme de gourmandise et de mets délicats. Parmi les viandes, le gibier est à l’honneur : biche, sanglier, lièvre, faisan, … sont délicieux pour les papilles, mais aussi pour la santé !

    Digeste et pauvre en matières grasses, la viande de gibier est une excellente source de phosphore, de fer, de potassium et plus généralement de minéraux essentiels, qui sont notamment actifs pour éviter l’apparition de certains cancers.

    Le gibier est une viande rouge maigre, très riche en protéines, ce qui lui permet d’avoir une incidence neutre sur le cholestérol, contrairement à des viandes plus riches en lipides.

    Retrouvez la viande de gibier au rayon boucherie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du kumquat

    Connaissez-vous le kumquat ? Ce petit agrume s’invite dans nos assiettes au mois de décembre, et ça tombe bien ! On adore l’ajouter à nos repas de fêtes, tout en profitant de ses nombreux bienfaits !

    Comme les autres fruits de la famille des agrumes, le kumquat est riche en vitamines C et possède également des carotènes et des antioxydants, qui contribuent à booster les défenses immunitaires.

    Le kumquat est également une excellente source de fibres, et joue ainsi un rôle dans le bon fonctionnement du système digestif.

    Peu calorique, avec une forte teneur en eau, il participe à la bonne hydratation des cellules.

    Retrouvez le kumquat au rayon fruits et légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du calamar

    Tout comme les fruits et légumes, les poissons ont leur saison ! Sur l’étal du poissonnier, vous trouverez en novembre le calamar. Bien connu et apprécié en cuisine, il renferme aussi de nombreux atouts nutritionnels.

    Riche en acides gras et en oméga 3, le calamar agit sur la santé cardiovasculaire, notamment en réduisant la tension artérielle et les risques de formation de caillots sanguins.

    Avec une forte teneur en fer, en cuivre, en sélénium et en vitamine B2. Ces vitamines et minéraux participent à la bonne circulation sanguine, à la formation des tissus et à la défense contre les radicaux libres, et à l’énergie des cellules.

    Retrouvez le calamar dans les rayons de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de la grenade

    Souvent méconnue et mal aimée parce qu’on ne sait pas vraiment comment la déguster, la grenade est pourtant un fruit bourré de vertus médicinales. N’hésitez pas à l’intégrer dans votre régime alimentaire, c’est la saison !

    Particulièrement riche en antioxydants, la grenade aide à combattre l’hypertension et participe donc à la lutte contre les maladies cardiovasculaires. Avec ses vitamines C, A et E et à son potassium, elle participe activement au ralentissement du vieillissement cellulaire.

    La grenade possède des propriétés astringentes qui agissent sur la régulation du transit et permet d’éliminer les parasites intestinaux. Elle contribue également à la réduction du cholestérol et permet de prévenir certains cancers.

    Retrouvez la grenade au rayon fruits & légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du maïs

    Consommé partout dans le monde, le maïs est une céréale appréciée de tous pour son petit goût légèrement sucré et la multitude de déclinaisons culinaires qu’il offre. Facile à cultiver et à récolter, il possède en plus de nombreuses vertus pour la santé. Vous n’avez plus qu’à le dévorer !

    Le maïs est particulièrement digeste, grâce aux protéines, aux fibres et aux lipides qu’il contient. Peu calorique et très nourrissant, il fait partie des aliments recommandés dans le cadre d’un régime.

    Riche en antioxydants, le maïs permet de lutter contre les radicaux libres, à l’origine de certains cancers.

    Le maïs est également une excellente source de potassium, c’est une un diurétique naturel qui est notamment efficace pour limiter le risque de calculs ou d’affections inflammatoires de la vessie.

    Retrouvez le maïs dans les rayons de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du coing

    Avec sa peau toute douce, sa jolie couleur jaune et surtout ses saveurs douces, le coing a tout pour nous plaire. Et ça tombe bien, parce qu’il est aussi excellent pour la santé ! Goûtez-le, c’est la saison !

    Avec sa forte teneur en tanins, le coing joue un rôle très efficace dans la digestion. Il a également des actions antiseptiques, qui permettent d’éliminer les bactéries qui peuvent s’accumuler dans les intestins.

    Riche en fibres et en pectines, le coing permet non seulement de contrôler le cholestérol, mais également de lutter contre l’apparition de cellules cancéreuses.

    Retrouvez le coing au rayon fruits & légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefpur Market du Groupe Provencia.

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    Fête de la pomme à Groisy

    Star de l’automne, la pomme fait son grand retour dans nos rayons ! C’est l’occasion pour notre magasin Carrefour Market de Groisy de la mettre à l’honneur, lors de trois journées festives et gourmandes.

    Nous vous attendons nombreux les 7, 8 et 9 octobre pour profiter de notre programme très animé : marché de produits locaux de saison, repas 100% Savoie, spectacle déambulatoire, clown, jeux en bois, … et bien d’autres encore !

    Petits et grand pourront se retrouver lors de cet événement qui rassemble toute la famille pour un moment de simple plaisir !

    © Provencia/Texto
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    C’est la saison du navet

    Légume racine connu de tous, le navet fait son retour dans les assiettes en ce début d’automne. S’il est apprécié pour son goût légèrement sucré et ses nombreuses possibilités culinaires, il faut également savoir qu’il est excellent à la santé !

    Faible en calorie, le navet est néanmoins riche en nutriments et en oligoéléments, comme le potassium, le zinc, le fer ou encore le cuivre. Il participe donc à la bonne formation des muscles et du système nerveux, et contribue au renforcement des défenses immunitaires et antiallergiques.

    Concentré en fibres, le navet permet de réguler le système digestif. Les composés soufrés et les antioxydants qu’il contient permettent de lutter contre l’apparition de cancers et de maladies oculaires.

    Retrouvez le navet au rayon fruits & légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © PhotoSG
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    Des céréales qui vous veulent du bien

    Diverses et variées, les céréales apportent du croustillant et du fondant à vos en-cas, et permettent de faire le plein d’énergie en quelques bouchées. En bref, elles sont l’allié de votre rentrée !

    Riches en fibres, les céréales permettent d’éliminer la graisse autour des organes vitaux, et de lutter contre les maladies qui y sont lié, comme le diabète, l’hypertension ou encore les calculs.

    Grâce au manganèse qu’elles renferment, les céréales luttent contre l’apparition des radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules et des cancers.

    Les protéines et acides aminés présents dans les céréales participent à l’entretien des muscles et de la peau, et donnent de l’énergie à l’organisme.

    Consommer des céréales permet de réguler la glycémie et ainsi de diminuer les risques d’obésité et de maladies cardiovasculaires.

    Retrouvez les céréales dans les rayons de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © aboikis
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    C’est la saison de la framboise

    bienfaits qu’elle nous apporte. Zoom sur ce petit fruit d’été !

    Pleine d’acides foliques, la framboise est recommandée dans le cadre de la grossesse, pour encourager le bon développement du fœtus et limiter les risques de fausse-couches, mais aussi pour soulager les nausées et les douleurs de l’accouchement.

    Avec sa forte teneur en antioxydants, la framboise permet de lutter contre le mauvais cholestérol et neutralise les radicaux libres à l’origine de l’apparition de certains cancers.

    Pauvre en calories mais riche en minéraux et en vitamine C, la framboise est un petit fruit très recommandé dans le cadre des régimes, pour garder la ligne tout en conservant son énergie.

    Retrouvez la framboise au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © Dionisvera
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    C’est la saison de la betterave

    La betterave apporte de la couleur à nos assiettes dès l’été. Profitez-en, elle est aussi pleine de bienfaits !

    Bourrée de fer, d’acides foliques et de bêtacarotènes, la betterave participe au renouvellement des cellules, et est notamment excellente pour le bon développement des fœtus. Elle favorise également la circulation de l’oxygène au sein de l’organisme et a des vertus purifiantes pour le sang.

    Riche en betacyanine, la betterave préserve le foie et favorise la digestion, tout en ayant une action détoxifiante.

    Retrouvez la betterave au rayon Fruits &Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de la pastèque

    Avec sa texture fondante et sa fraîcheur naturelle, la pastèque est LE fruit de l’été. a déguster nature ou dans des recettes sucrées ou salées, elle apporte tous ses bienfaits au corps. Zoom sur ce super-fruit !

    Composée à plus de 90% d’eau, la pastèque est idéale pour maintenir l’hydratation, avec un très faible apport calorifique. La consommer en période de forte chaleur permet de refaire le plein de sodium et de potassium, des minéraux qui chutent avec la sudation.

    Riche en vitamines C, B6 et A, la pastèque participe notamment à la bonne santé des dents et des yeux, et participe à la formation des tissus cellulaires.

    Retrouvez la pastèque au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour Ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de la tomate

    Si la tomate est l’aliment le plus consommé dans le monde après la pomme de terre, ce n’est pas pour rien ! Son goût frais et acidulé, sa texture à la fois craquante et fondante, et sa diversité, en font un fruit particulièrement apprécié. Et ça tombe bien, elle est pleine de bienfaits !

    Composée de plus de 90% d’eau, la tomate est un des fruits les plus hydratants de la gamme, d’où l’intérêt de la consommer en saison pour apporter de la fraîcheur à l’organisme.

    Riche en vitamine A, elle renforce l’action de la mélanine et protège ainsi la peau contre les UV, tout en favorisant le bronzage.

    Riche en minéraux et en fibres, pauvre en calories, la tomate est l’alliée parfaite des régimes et est préconisée pour les populations dites fragiles : femmes enceintes, séniors, enfants, …

    Avec sa forte teneur en lycopènes, la tomate permet de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules et de protéger l’organisme contre certains cancers.

    Retrouvez la tomate sous toutes ses formes dans les rayons des magasins Carrefour et Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du poivron

    Jaune, vert ou rouge, le poivron met de la couleur dans l’assiette ! Facile à accommoder cru ou cuit, c’est aussi une excellente source de vitamines A et C et d’antioxydants. Retour sur tous ses bienfaits.

    Avec ses composés antioxydants, le poivron permet de lutter contre le vieillissement des cellules et participe au bon fonctionnement de l’organisme.

    Riche en vitamine C et en caroténoïdes, le poivron permet d’inhiber ou de ralentir l’apparition de cancer, et notamment les tumeurs au cerveau.

    Le poivron apporte également des vitamines B6 et B2, du cuivre et du manganèse, qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

    Retrouvez le poivron au rayon fruits et légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du citron

    Bien connu pour son acidité, le citron n’est pas apprécié de tous les palais. Et pourtant, il est bourré de bienfaits pour la santé ! Adoptez-le, c’est la saison !

    Avec ses flavonoïdes et ses antioxydants, le citron agit fortement dans la prévention et le ralentissement de la progression des cancers, notamment du sein, de l’estomac ou des poumons.

    La consommation régulière de citron permet également de lutter contre les maladies cardiovasculaires et contre le mauvais cholestérol.

    Excellente source de vitamines C, le citron participe à la bonne absorption du fer par l’organisme et donc au bon fonctionnement du système sanguin.

    Retrouvez le citron au rayon fruits & légumes des magasins Carrefour et Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de l’artichaut

    Délicieux du bout des feuilles au cœur, l’artichaut séduit les papilles avec sa douceur incomparable. Il est aussi une excellente source de vitamines et porteur de nombreux autres bienfaits. Croquez-le à pleine dents, c’est la saison !

    La consommation d’artichauts participe au renforcement et au bon fonctionnement du système intestinal. Riche en antioxydants, il permet de renforcer le système immunitaire et favorise notamment la lutte contre certains cancers.

    La composition de l’artichaut, et notamment des feuilles, contribue à la diminution du mauvais cholestérol et permet de protéger le système cardiovasculaire.

    Retrouvez l’artichaut au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de la fraise

    Ah, la fraise ! S’il y a un fruit qu’on attend avec impatience tout l’hiver, c’est bien celui-là ! Juteuse et délicieusement sucrée, elle apporte fraîcheur et douceur à votre repas en toute simplicité. Et on n’oublie pas ses bienfaits !

    Avec sa forte teneur en vitamines C, la fraise renforce l’immunité. Les antioxydants qu’elle contient protègent les yeux des maladies dégénératives, comme par exemple la cataracte.

    Antiride naturel, la fraise permet de booster la formation de collagène et participe ainsi contre le vieillissement prématuré des cellules.

    Retrouvez la fraise au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de la laitue

    La laitue se décline sous plusieurs formes : romaine, frisée, iceberg, choisissez votre préférée ! Elles sont toutes excellentes pour la santé, que vous les consommiez crues… ou cuites (eh oui !). Il est temps de vous mettre au vert, non ?

    Bourrée d’antioxydants, la laitue contribue à lutter contre les cancers, notamment celui du poumon. Sa consommation régulière prévient également les maladies neurodégénératives, comme Alzheimer.

    Consommer de la laitue participe à l’élimination du cholestérol et protège le système cardiovasculaire.

    Retrouvez la laitue au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C'est la saison de l'asperge

    En ce début du mois d’avril, nous entrons dans la pleine saison de l’asperge. Disponible jusqu’à fin juillet, les meilleurs moments pour en déguster sont les mois d’avril, mai et juin.

     

    Verte, blanche ou violette, en gratin ou  simplement dégustée avec de la vinaigrette, l’asperge est un légume de printemps peu calorique, riche en magnésium, potassium et vitamines. L’asperge aide ainsi l’organisme à renforcer ses défenses immunitaires.

     

    A consommer sans modération !

     

    Retrouvez l’asperge au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison de la betterave

    Crue ou cuite, en salade ou en croustille, la betterave égaie  nos assiettes !

    Exquise et délicate, la betterave est un met plein de qualités et excellent pour la santé. Riche en antioxydants, elle protège contre les radicaux libres, luttant ainsi contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et maladies chroniques.

    Alors pour être en forme en ce début de printemps, adoptez la betterave !

    Retrouvez la betterave au rayon fruits & légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de la mâche

    Avec ses feuilles tendres et délicates, la mâche est la reine des salades d’hiver. Délicieuse en entrée ou cuisinée, elle est également pleine de bienfaits pour la santé. En février, adoptez ce légume qui vous veut du bien !

    La mâche est riche en bêta-carotènes, une précieuse source de vitamines A et d’antioxydants qui permettent de renforcer le système immunitaire.

    Riche en chlorophylle, la mâche permet de lutter contre certains cancers et de protéger l’organisme contre les maladies cardio-vasculaires.

    Retrouvez la mâche au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du litchi

    Aussi surnommé la « Cerise de Chine », le litchi est un fruit cultivé depuis plus de 2000 ans dans l’Empire du Milieu.

    Excellent cru, il est également utile à la réalisation de cocktails, de sorbets ou de smoothies. Ce petit fruit, faible en matières grasses et riche en eau, est un aliment idéal pour une alimentation saine.

    Le litchi est excellent pour la santé grâce aux vitamines C et au potassium qu’il contient. Il facilite les fonctions immunitaires, participe à la lutte contre le vieillissement prématuré des cellules et permet un bon fonctionnement des reins.

    Retrouvez le litchi  dans le rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du poireau

    Avec sa saveur subtile et délicate, le poireau est votre meilleur allié pour donner du caractère à tous vos plats. Et ça tombe bien, puisqu’il possède de nombreuses vertus ! Au mois de mars, adoptez-le sans hésitation !

    Riche en flavonoïdes et en saponines, le poireau permet de réguler la formation du cholestérol et de protéger le système cardiovasculaire. De même, les nombreux antioxydants et les composés sulfurés qu’il contient aident à lutter contre l’apparition de certains cancers.

    Riche en vitamines A, B6, B9, C et K, ainsi qu’en cuivre, en fer et en manganèse, le poireau participe au bon fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux.

    Retrouvez le poireau au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    La viande de lapin

    Souvent boudé au rayon boucherie, le lapin est une viande blanche au goût délicat, qui permet de multiples possibilités culinaires. Idéal dans le cadre d’une alimentation saine grâce à sa viande maigre, il peut se révéler une bonne alternative à la viande de poulet, qui a des saveurs similaires.

    Le lapin se déguste aussi bien chaud que froid. Ainsi, il se prête parfaitement à la préparation de plats mijotés en sauce, de pâtés et terrines, ou encore de sautés. Avec sa chair délicatement parfumée, le lapin est une invitation aux associations de saveurs salées et sucrées, classiques et exotiques.

    A la fois ferme et délicate, la viande de lapin séduira à coup sûr les grands et les petits gourmets !

    Retrouvez la viande de lapin au rayon boucherie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison du topinambour

    Le topinambour fait partie de ces légumes anciens qui reviennent au goût du jour pour le plus grand plaisir des papilles. Bourrés de bienfaits, il est aussi très bon pour la santé.

    Riche en fructanes, le topinambour participe à l’équilibre de la flore intestinale et au bon fonctionnement du système digestif. Il joue également un rôle dans la prévention de l’ostéoporose et de certains cancers.

    Le topinambour est une excellente source de fer, de vitamines B1 et B5, de phosphore et de potassium, qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme.

    Retrouvez le topinambour au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © Comugnero Silvana
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    C’est la saison de l’ananas

    L’hiver est la pleine saison de l’ananas. Ce délicieux fruit tropical s’adapte à de nombreuses recettes sucrées ou salées, et permet également de booster votre santé !

    L’ananas frais est une excellente source de broméline, une enzyme qui permet de lutter contre les inflammations et la formation de tumeur. Elle participe également au bon fonctionnement du système digestif et à la santé cardiovasculaire.

    Riche en antioxydants, l’ananas permet de prévenir la formation de radicaux libres et ainsi de prévenir les cancers et les maladies cardiovasculaires.

    L’ananas vous permet également de faire le plein de vitamines C, B1 et B6, ainsi que de cuivre et de manganèse.

    Retrouvez l’ananas frais au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © maglara
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    C’est la grande saison des huîtres

    Qui dit fêtes de fin d’année dit plateau de fruits de mer. Et la star est bien sûr l’huître ! Ce coquillage très goûteux a l’avantage d’avoir des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Zoom sur ses bienfaits.

    L’huître est une excellente source d’omégas 3 et d’acides gras, qui sont reconnus pour leurs effets favorables sur la santé cardiovasculaire et la diminution de la tension artérielle. Ces omégas 3 participent également au renforcement des défenses immunitaires.

    L’huître est riche en phosphore, fer, zinc, cuivre et sélénium. Ces minéraux sont notamment utiles pour renforcer les os et els dents, dans la régénération des cellules et le transport de l’oxygène dans l’organisme.

    La consommation d’huîtres apporte également à l’organisme des vitamines B2, B12, B3 et A qui contribuent au renouvellement des cellules, à la protection des infections et à la bonne croissance des os.

    Retrouvez les huîtres au rayon poissonnerie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © bestphotostudio
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    C’est la saison de la papaye

    La saison des fruits exotiques bat son plein et parmi eux, la papaye se distingue par son inimitable douceur. Consommée fraiche ou séchée, elle s’intègre aussi parfaitement à vos recettes, et vous offre généreusement tous ses bienfaits. Un bon fruit qui fait du bien, à découvrir sans plus attendre !

    Riche en antioxydants, la papaye a un rôle protecteur contre les cancers, notamment ceux du sein et de l’utérus.

    Avec ses catéchines, la papaye permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, tandis que sa concentration en caroténoïdes délivrent de la vitamine A, bénéfique pour l’organisme.

    La papaye garantit un bon apport en fibres alimentaires, qui donnent une impression de satiété et permet de réguler le fonctionnement du système digestif.

    Retrouvez la papaye au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © 歌うカメラマン
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    Idéal pour les fêtes, cuisinez le gibier !

    La période de fin d’année est propice à la découverte de saveurs inhabituelles. Star des tables de fête, le gibier donne une note à la fois sauvage et raffinée à vos repas. Brillat-Savarin affirmait que le gibier était « une nourriture saine, chaude et savoureuse, de haut goût et facile à digérer ». Une raison supplémentaire de le cuisiner, non ?

    A poils ou à plumes, petit ou gros, le gibier se démarque par une viande goûteuse au caractère bien affirmé, qui se décline en une multitude de recettes fines, qui sauront à coup sûr séduire gourmets et gourmands.

    Alors, faisan ou perdrix, chevreuil ou sanglier, lequel allez-vous choisir ?

    Les gibiers vous attendent au rayon boucherie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © exclusive-design
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    Modifiez vos habitudes, optez pour le Drive

    Apps Carrefour Drive

     

    A l'ouverture de pl'application, choisissez le service Carrefour Drive.

    Gain de temps,simplicité et service sur mesure avec la qualité du service Carrefour : téléchargez vite l'application Mes Courses carrefour pour profiter pleinement de tous ses avantages pour faire vos courses en ligne avec une livraison au magasin Drive de votre choix !

     

    C’est la saison du potimarron

    En automne, les courges en tous genres sont à l’honneur, et parmi elles, le potimarron se distingue avec son goût subtil de châtaigne grillée. Un vrai délice, et en plus, il est bon pour la santé !

    Très peu calorique et riche en antioxydants, le potimarron s’adapte à tous les régimes. Avec ses bêta-carotènes, il contribue à la bonne santé du système cardio-vasculaire et permet de lutter contre les maladies de l’œil.

    Le potimarron renferme également de la vitamine A, qui permet de prévenir les cancers. Les pépins du potimarron, comestibles, apportent du magnésium, du fer et du zinc, et participent ainsi au renforcement des os et à la bonne circulation du système sanguin.

    Retrouvez le potimarron au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © Richard Villalon
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    Les fruits à coque sont de saison

    L’automne apporte toute une panoplie de saveurs, parmi lesquelles figurent les fruits à coque. Noix en tous genres, noisettes, pistaches et amandes, sont autant de ces délices bons pour les papilles, mais aussi pour la santé.

    Une consommation régulière de fruits à coque permettrait de réduire les risques d’accident cardiovasculaire, de lutter contre certains cancers ou encore de limiter les risques de diabète, notamment grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires.

    Pauvres en graisses saturées et riches en graisses insaturées, les fruits à coque permettent de réguler le taux de cholestérol. Ils sont également une bonne source de vitamines E et de magnésium, qui agissent sur le contrôle de la pression sanguine et sur le bon fonctionnement cardiaque.

    Attention toutefois aux allergènes présents dans les fruits à coque, qui peuvent avoir des conséquences néfastes pour les intolérants.

    Retrouvez les fruits à coque au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © francovolpato
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    Découvrez la caille

    Souvent délaissée au profit de la dinde ou du poulet, qui semblent plus faciles à préparer, la caille est pourtant une pièce de choix au rayon boucherie. Avec sa chair goûteuse et très tendre, elle se plie à votre créativité culinaire, pour des recettes simples ou plus complexes.

    La caille se marie parfaitement avec les saveurs sucrées, comme la figue, le raisin, la cerise ou la poire. Elle s’anoblit quand elle est accompagnée de foie gras ou de truffe. Que vous la préfériez farcie ou rôtie, la caille s’adapte aussi bien à vos repas quotidien qu’à vos menus de fête. N’hésitez plus, adoptez-la !

    Retrouvez la caille au rayon Boucherie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © photocrew
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    C’est la saison du brocoli

    S’il ne fait pas l’unanimité chez les petits, le brocoli est pourtant excellent à la santé. Profitez de ses bienfaits, c’est la saison !

    Comme tous les crucifères, le brocoli est très riche en vitamines C. Les légumes de cette famille ont la particularité de minimiser les risques de cancers, notamment de l’estomac, du poumon, de la prostate ou du sein.

    La consommation régulière de brocolis permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, et contribue à préserver la santé de l’œil.

    Le brocoli est une excellente source de vitamines C, K, B2, A et E, ainsi que de minéraux essentiels au bon fonctionnement du corps.

    Retrouvez le brocoli dans le rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © tashka2000
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    La Foire aux Vins continue !

    Amateurs de bons vins, novices ou connaisseurs, sachez que la Foire aux Vins joue les prolongations dans les magasins Carrefour Market du Groupe Provencia ! Il est encore temps de profiter de belles offres sur une grande sélection de bouteilles sélectionnées par les experts.

    Pour (re)découvrir les vins de tous horizons, rendez-vous vite dans nos rayons !

    C’est la saison de la figue

    Déjà mentionnée dans la Bible, la figue est un fruit cultivé depuis des siècles dans le bassin méditerranéen, notamment grâce à un essor important sous l’Empire Romain. En effet, les têtes couronnées de Rome étaient très friandes de ce petit fruit. A la même époque, les Corinthiens glissaient des figues dans les cargaisons de raisins car elle était moins chère et permettait donc de d’alourdir les caisses ; c’est de là que vient l’expression « mi figue – mi raisin » !

    Très riche en fibres, la figue est un allié de choix pour les personnes ayant des troubles digestifs. Mais elle est également une source appréciable de potassium, calcium, et magnésium. Et elle représente un apport calorique faible : 57 kcal/100 g, soit autant que la pomme par exemple. En revanche, la figue séchée s’avère bien plus calorique avec un indice de 250 kcal/100 g.

    Star des desserts d’automne, elle se consomme aussi bien crue que cuite en tartes, clafoutis, compotes ou encore confitures. Attention cependant, c’est un fruit fragile qui se conserve peu de temps : 2 à 3 jours maximum à température ambiante, car le froid altère ses saveurs.

    Retrouvez la figue dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison du poivron !

    Star de la cuisine méditerranéenne, le poivron est un légume originaire d’Amérique Centrale, qui fut introduit en Europe au XVIème au retour des expéditions de Christophe Colomb.

    Le poivron est le légume le plus riche en vitamine C (126 mg/100 g), si bien qu’une portion de g % couvre 75% des besoins journaliers. Il profite également d’une bonne teneur en vitamines A, B et E, qui ont des vertus antioxydantes. Très riche en fibres, le poivron peut être difficile à digérer lorsqu’il est consommé avec la peau.

    Ami des plats diététique, il ne contient que 21kcal pour 100g lorsqu’il est cru ! A savoir que 150g de poivrons cuisinés simplement avec un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron n’apportent que 150 kcal.

    On connaît 4 couleurs de poivrons : vert, jaune, orange et rouge, qui dépendent du degré de maturité du légume. Plus il est mûr, plus il sera doux, voire sucré !

    Pour bien le choisir, il faut vérifier que la peau est bien lisse et tendue. Le poivron se conserve bien au réfrigérateur, jusqu’à 8 jours.

    Retrouvez le poivron dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison de la framboise !

    Qu’on l’aime nature au bout des doigts, en tarte, en glace ou en confitures, la framboise plaît à tous ! Et pour cause, ce petit fruit délicat présente de nombreuses qualités !

    Avec ses 38 kcal pour 100g, la framboise est un des fruits les moins calorique, idéal lorsque l’on fait attention à sa ligne. Elle offre également des très bons apports en minéraux (potassium, calcium, magnésium et fer) et en fibres. 100 grammes de framboises assurent 1/3 des besoins journaliers en vitamine C, renforcée par la vitamine P contenue dans ses pigments rouges.

    Parce qu’elles ne murissent pas après la cueillette, il est important de choisir des framboises fermes et brillantes, gages de leur fraicheur et de leur saveur. Leur chair délicate limite leur conservation à quelques jours, au frais de préférence et ne supporte pas très bien le passage à l’eau. En revanche, c’est un fruit qui se congèle et décongèle très bien, c’est donc le moment de faire le plein pour en déguster toute l’année !

    Retrouvez la framboise dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison de l’aubergine !

    L’aubergine se cultive dans toutes les régions chaudes et tempérées de la planète. Elle est indispensable et mise en valeur dans la cuisine du Moyen-Orient où on la surnomme « caviar du pauvre ».

    Pour bien la choisir, il faut tout d’abord regarder sa forme, et privilégier les aubergines ovales plutôt que les rondes. Sa peau doit être lisse et brillante. Il est judicieux d’éviter celles dont la peau est fripée et dont la couleur est mate et tire sur le brun. La chair risque alors d’être amère, fibreuse et de contenir beaucoup de graines.

    L’aubergine est peu calorique et riche en antioxydant. Elle est également source de cuivre, de vitamine B1 ainsi que de vitamine B6. Ses bénéfices permettent notamment de diminuer le mauvais cholestérol.

    Elle peut se manger de multiples façons : simplement cuite au four, sautée à la poêle, farcie, en gratin, ou en encore en beignet.

     

     

    C’est la saison des petits pois !

    Déjà présent il y a 10 000 ans dans bien des pays du monde, le petit pois, aussi appelé « pois potager », est l’un des plus vieux légumes cultivés en Europe et en Asie.

    Les petits pois contribuent à préserver notre santé : ils disposent d’une teneur en protéines et fibres plus élevée que la plupart des autres légumes. Ils permettent également un apport en  lutéine et zéaxantine, deux composés protecteurs pour les yeux. Aussi, le fait d’être gorgés de sucre leur confère des vertus rassasiantes.

    Les meilleurs petits pois sont vendus dans leur cosse, gage de leur fraicheur. Pour les reconnaitre on peut se fier à leur couleur et leur texture : il faut privilégier les cosses vertes, bien bombées, fermes et transpirantes d’humidité. En revanche, une cosse un peu jaunie est le signe que les petits pois manquent de fraicheur et qu’ils risquent ainsi d’être farineux. Ils se dégustent aussi bien crus que cuits et auront un goût plus sucré s’il s’agit de jeunes pousses.

    Le saviez-vous ?

    • Le petit pois a eu son quart d’heure de gloire dans la littérature. C’est l’objet phare du conte danois « la princesse au petit pois ». En effet, c’est grâce à un pois placé sous une pile de 20 matelas et 20 édredons que le prince d’un royaume a pu savoir si la femme qu’il souhaitait épouser était une véritable princesse ou non.
    • En séchant les petits pois se cassent naturellement en deux. Ce phénomène leur a valu la fameuse appellation de « pois cassés ».
    • À Marseille régnait une superstition : les cosses qui contenaient 9 petits pois étaient considérées comme porte-bonheur.

    Retrouvez le petit pois dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison de la pêche !

    La pêche a décidemment tout pour être la reine de l’été : elle offre de nombreux bienfaits pour le corps. Avec sa grande teneur en eau et son faible apport calorique, elle convient parfaitement pour un « en cas » gourmand au pourvoir désaltérant et déshydratant. Elle contient aussi des éléments nutritifs bons pour reminéraliser l’organisme et pour protéger le système cardio-vasculaire.

    Pour déguster de bonnes pêches il  faut les choisir « à point » car elles ne mûrissent plus une fois cueillies. Il faut ensuite se fier à leur texture et leur odeur pour dégotter les meilleurs fruits : elles doivent être souples et dégager une odeur parfumée.

    La pêche à l’avantage de pouvoir être utilisée sous toutes ses coutures : fraîche, congelée, cuite, nature, en salade, en jus, en dessert… Les possibilités ne manquent pas.

    On distingue parmi toutes les variétés de pêches, trois grandes catégories :

    • Les jaunes dont la chair est ferme et sucrée, sont les plus résistantes à la cuisson
    • Les blanches, à la chair fine et subtile, sont plus fragiles, mieux vaut les réserver pour des salades, confitures ou compotes.
    • Les pêches de vigne, plus petites, douces et fondantes, elles ont une belle teinte violacée et leur arôme est puissant. En revanche elles sont plus tardives et font leur  apparition sur nos étals entre septembre et octobre.

    Retrouvez la pêche dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison de l’avocat !

    Les origines de l’avocat se perdent en Amérique du sud du temps des Aztèque et des Mayas entre le Mexique et le Guatemala. C’est après la conquête espagnole que l’avocat est apparu à nos tables.                 

    Pour bien choisir l’avocat, il est difficile de se fier à sa peau qui ne donne pas d’indication quant à son degré de maturité, veillez à ce qu’il soit plutôt lourd et pas trop ferme, sans tâche noir ou meurtrissures.

    L’avocat se consomme soit salé soit sucré selon les goûts de chacun. (Guacamole, vinaigrette ou salade fruits par exemple). Mais à cause de sa richesse en tanin l’avocat ne se cuit pas sous peine de devenir amer. Lorsqu’il est donc consommé chaud il vient s’intégrer en toute fin de cuisson. 

    L’avocat à une teneur très élevée en fibres, de plus son taux en matières grasses est composé de lipides insaturés qui permettent à l’avocat d’être intégré dans un régime alimentaire sain. 

     

    Retrouvez l’avocat dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C'est la saison de la fraise!

    La fraise est le fruit idéal pour faire de savoureux desserts, dégustée crue ou cuisinée. Cultivée en France depuis le XVI siècle, la fraise est aussi présente en Asie et en Amérique du Sud. Le fraisier est souvent utilisé par nos amis jardiniers car il a une forte capacité à s’étendre et se transplanter.

     

    Notons, que sa chair pulpeuse est riche en vitamines C, mais elle est également connue pour ses bienfaits antioxydants, ses vertus anti-inflammatoires et prévient des risques de cancer et cardiovasculaires. On l’aura compris, en plus d’être un fruit délicieux, la fraise a bien d’autres bonnes raisons d’être consommées.

     

    Retrouvez la fraise dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

     

    C’est la saison de la rhubarbe !

    Avant d’être cultivée en Europe pour sa saveur particulière, la rhubarbe était originaire d’Asie. Notons, d’ailleurs, que son goût si acidulé lui vient de la présence de plusieurs acides organiques, qui, pour certains, sont présents dans l’oseille et les épinards.                                           

    Par ailleurs, aussi surprenant que cela puisse paraitre, la rhubarbe est en réalité un légume ! Cependant, ses utilisations culinaires restent celles d’un fruit. Seules les côtes et les tiges de la rhubarbe sont à consommer car les feuilles sont trop acides. La rhubarbe se conserve dans un lieu frais mais se congèle facilement une fois pelée et blanchie.

    En compote, en crumble, en confiture ou encore en tarte, la rhubarbe se déguste sous différentes formes. Mais ce n’est pas tout, ce légume est aussi très peu calorique (15 kcal / 100g) et riche en vitamine C (12mg/100g), alors aucune raison de s’en priver ! A consommer sans modération !

    Retrouvez la rhubarbe dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    1er Mai : Découvrez les origines de la fête du muguet

    La plante à clochette, au parfum délicat si reconnaissable, est par excellence la fleur du printemps. L’origine de cette tradition provient  des contes Celtes qui lui donnaient des valeurs de porte-bonheur.

    Mais c’est officiellement le roi Charles XI qui encra le muguet dans nos us et coutumes. L’histoire dit qu’ayant reçu un brin de muguet le 1er mai 1561, le roi prit pour habitude d’en offrir aux dames de la cour.   

    Plus tard, en Europe, le 1er mai garda sa symbolique puisqu’il était coutume d’organiser des bals de muguet afin de célébrer l’amour ou encore le retour des beaux jours…

    Toutes les équipes du Groupe Provencia profitent de cette jolie tradition pour vous souhaiter beaucoup de bonheur !

    Retrouvez le muguet dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    LA CAMPAGNE PRIMEURS 2014 COMPTE RENDU DE DEGUSTATION 1 au 3 avril 2015

    «  2014 Un millésime commercial »

     

    Une année très contrastée pour un millésime agréable à déguster, donnant des vins, frais, fruités, élégants, aux tanins doux, avec un côté juteux mais manquant de concentration, et où on a du mal à reconnaître les terroirs.

    Ce manque de typicité est la constante de ce millésime.

    Nous avons l’impression d’avoir de plus en plus de vins « marketing », faciles à boire jeunes, de garde moyenne et se ressemblant.

    La technologie nivelle les valeurs et les goûts en gommant les spécificités des appellations et du terroir pour s’adapter au goût des  consommateurs qui veulent boire rapidement des vins fruités.

    C’est la loi du marché qui prédomine.

     

    C’est certainement bon pour le commerce, mais c’est dommage pour le vin.

     

    Climatologie

    Ce millésime commence par un printemps compliqué, arrosé et frais, un été contrasté avec un juillet chaud et un mois d’août frais et maussade. Puis dès le 25 août le beau temps sec et chaud s’installe jusqu’à fin octobre permettant une parfaite maturation des raisins, conservant les saveurs du fruit.

    Qualité

    D’une manière générale les vins rouges des deux rives sont tendres, élégants frais, fruités avec des tanins polis mais manquant, pour la plupart, de structure et d’énergie.

    Ils se consommeront rapidement.

    Les blancs secs sont agréables, sans complexité et manquent de structure minérale.

    Les liquoreux sont assez vifs et rafraîchissants mais un peu léger et manquent de parfums.

    Conclusion

    2014 est un millésime « commercial », très agréable à déguster, même s’il manque de typicité et de profondeur.

    Il ravira la majorité des consommateurs, à condition que les prix soient au niveau du millésime, c’est-à-dire doux et légers, sinon ce sera la catastrophe, comme en 2013, ou, le rapport qualité prix n’y étant pas, le millésime s’est très mal vendu.

    2014 est une occasion unique de revenir à la raison, sinon les primeurs n’auront plus d’intérêt.

     

     

     

    Nos coups de cœur "Primeur 2014"

     

     

     

     

    Patrick Bérard

    LA CAMPAGNE PRIMEURS 2014 COMPTE RENU DE DEGUSTATION 1 au 3 avril 2015

    Cave des Grands Crus  2015

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    C’est la saison de l’artichaut !

    Apport en potassium, magnésium, calcium ou encore source de vitamine C, mais aussi anti-oxydant et anti-fatigue, l’artichaut est le légume idéal à consommer en cette période de l’année.

    Avec 80 calories pour 200 grammes, c’est le partenaire indispensable avec l’arrivée de l’été. Sa richesse en protéines augmente sa densité nutritionnelle tout en créant un effet rassasiant. C’est donc un excellent coupe-faim.

    Cru, cuit, en salade, en gratin ou farcis, l’artichaut se décline sous toutes les formes pour notre plus grand plaisir !

    Retrouvez l’artichaut dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C'est la saison de l'asperge blanche

    L’asperge est originaire des régions tempérées d’Eurasie, et plus particulièrement du bassin méditerranéen. C’est un légume délicat qui nécessite d’être ramassé à la main,  afin d’en préserver les racines, et consommé le plus frais possible. Les asperges de très grande qualité sont commercialisées 12h seulement après leur récolte ! Pour s’assurer de la fraicheur d’une asperge, il faut contrôler qu’elle soit bien droite et ferme et que le bourgeon soit encore fermé.

     

    Nous retrouvons trois types d’asperges sur nos étalages : l’asperge blanche, qui pousse sous terre et est cueillie dès qu’elle perce le sol ; l’asperge violette qui s’est colorée au soleil ; et l’asperge verte qui pousse sous serre. L’asperge blanche est la première à être consommable, pour ses cousines il est préférable d’attendre les mois de mai et juin.

     

    Traditionnellement consommée tiède avec de la vinaigrette, elle se prête aussi à bien d’autres préparations. En mousseline, sautée avec d’autres légumes croquants ou encore trempée dans un œuf à la coque, l’asperge s’accommode à tous les goûts !

     

    Retrouvez l’asperge blanche dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison du fruit de la passion !

    Ce fruit exotique venu du Brésil à la saveur si reconnaissable a conquis ses lettres de noblesse en arrivant dans nos contrées sous forme de jus de fruits, mais on sait depuis quelques années l'utiliser dans des recettes sucrées mais aussi salées, car préparé en sauce le fruit de la passion s'accommode très bien avec des coquilles Saint-Jacques et les poissons, en utilisant à bon escient son côté acidulé.

    Bien le choisir : ce fruit se ride en vieillissant mais c'est là qu'il est à point !

    Bien le préparer et l'utiliser : nettoyer la peau, le couper en deux, et déguster à la petite cuillère, dans une salade de fruits, avec du yaourt ou du fromage blanc.

    Pour étonner ses amis, on peut leur préparer un petit cocktail original qui fera voyager, en l'associant avec du rhum ou du gin, et en ajoutant d'autres jus de fruits exotiques (lichi, goyave, ananas, kiwi, etc.)

    Retrouvez le fruit de la passion dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

     

    © Chris leachman
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    C’est la saison du chou-fleur !

    Ce légume parfois un peu oublié mérite pourtant bien sa place au menu. On peut toujours l’apprécier cuisiné d’une manière classique en gratin ou en velouté, mais aussi en terrines avec d’autres légumes et, plus original, découpé en fleurettes pour une consommation en entrée, avec une mayonnaise ou des dips plus raffinés.

    Le chou-fleur n’a rien à envier à d’autres plus sophistiqués d’un point de vue vitaminique grâce un taux élevé en vitamine C, ainsi que plusieurs du groupe B, des oligoéléments tels calcium, potassium, magnésium, fer, zinc, fluor, etc. Les fibres dont il regorge ne sont pas négligeables dans une alimentation équilibrée. En cas t’intolérance intestinale, le blanchir, et le cuire rapidement permettent d’en faciliter la digestion.

    Et si vous en avez assez de consommer des choux fleurs blancs, sachez qu’on peut varier les  plaisirs, car on les trouve désormais en couleur violette, verte, et même orangée… De quoi tenter les enfants qui souvent boudent ce légume !

    Retrouvez le chou-fleur dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison du kiwi !

    Quand un fruit est beau, bon à déguster, facile à consommer, et riche en vitamines, que demander de plus ? Le kiwi, au nom exotique pourtant devenu si familier de nos étalages et de nos habitudes hivernales, est désormais aussi cultivé sur l’hexagone. Sa couleur verte apporte un petit vent printanier au cœur de l’hiver qui s’éternise, et il égaye les traditionnelles salades de fruits de ses rondelles graphiques.

    Ses vertus de santé ne sont plus à prôner, grâce à l’indispensable vitamine de la saison froide, la fameuse C aux multiples vertus. Les fibres alimentaires que le kiwi contient favorisent  le transit intestinal et contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires, ce qui n’est pas négligeable en hiver où la diversité des légumes n’est pas à son apogée, et que les enfants ne raffolent pas des légumes « pot-au-feu ».

    Le kiwi peut être consommé dès le petit-déjeuner pour un démarrage optimum, seul ou en rondelles dans un yaourt, mais aussi au goûter (à éviter plus tard peut-être pour les personnes sensibles aux effets de la vitamine C).

    Et si vos kiwis ont mûri trop vite, ou que votre voisin généreux vous a en a offert tout un carton, vous pouvez réaliser une petite confiture rapide (recette pour environ 4 pots) :

    Ingrédients : 500 g. de kiwis – 500 g de sucre à confitures

    Préparation : Pelez et coupez les kiwis en tranches fines, mélangez-les avec le sucre. Laissez reposer entre 2 et 3 heures. Faites chauffer la préparation en remuant ; laisser bouillir 4 minutes, et mettez en pots !

    Retrouvez le kiwi dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison de l’endive !

    Aussi connue dans son Nord natal sous le nom de « chicon », l’endive est un légume de la famille des salades qui a la particularité de ne pas pousser naturellement, mais sur des racines repiquées, cultivées dans l’obscurité et la chaleur. On appelle cette technique le « forçage ».

    La période de consommation optimale de l’endive se situe entre les mois d’Octobre et d’Avril. Une période large qui permet de profiter des nombreuses possibilités qu’offre ce légume pas comme les autres. Crue en salade avec quelques ingrédients de saison pour un repas léger et frais, en gratin pour se réchauffer lors des longues soirées d’hiver, braisée, rôtie ou même en potage, l’endive se décline à l’envie.

    Côté nutrition, l’endive a tout bon ! Très riche en eau et en fibres, elle contient également de nombreux minéraux et vitamines. Et surtout, elle est le légume le moins calorique (8 calories/100g) qui existe !

    Retrouvez l’endive dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison de l’ananas !

    Originaire d’Amérique du Sud, l’ananas tire son nom du mot « naná naná » qui signifie en tupi-guarani, une langue amérindienne, « parfum des parfums ». Un nom qui donne la mesure des saveurs qui se dégagent de ce délicieux fruit exotique gorgé de soleil !

    Mais au-delà de la gourmandise de sa chair, l’ananas se révèle être un atout santé pour faire face à l’hiver. Pauvre en calories, riche en eau et en vitamines, il présente des qualités nutritionnelles indéniables. D’un point de vue thérapeutique, la broméline contenue dans le fruit permet de lutter contre de nombreux maux comme les rhumes grâce à son action sur le système immunitaire et contre les infections et l’arthrose en agissant comme un anti-inflammatoire naturel. Pour profiter de tous les vertus de l’ananas, préférez-le frais et cru.

    Alliant gourmandise et pour bienfaits la santé, l’ananas est décidemment un ami qui vous veut du bien !  

    Retrouvez l’ananas dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison des agrumes !

    Le froid et la période hivernale sont officiellement installés… Heureusement, les saveurs acidulées des agrumes sont là pour nous redonner tonus et énergie ! Oranges, citrons, clémentines, pamplemousses… Ce sont les fruits de l’hiver par excellence !

    Très riches en vitamine C et pauvre en calories, ces fruits légers sont parfaits pour nous accompagner tout au long de l’hiver. Gorgés de soleil, ils sont plus savoureux lorsqu’ils arrivent à maturité, à partir du mois d’octobre.

    Alliés de choix pour faire rimer alimentation saine et gourmandise, ils se dégustent aussi bien natures, en dessert ou pour le 4 heures que cuisinés en accompagnement d’un plat.

    Retrouvez vos agrumes préférés dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

     

    Découvrez le Beaufort et le Jambon de Noël

    Produits stars des fêtes dans les magasins du Groupe Provencia, le Jambon de Savoie de Noëlet le Beaufort de Noël sont de retour cette année, toujours en exclusivité !

    Fabriqué en édition limitée par Peguet Salaisons, le Jambon de Savoie de Noël bénéficie d’une subtilité étonnante et d’un fondant irrésistible grâce à un affinage exceptionnel de 18 mois.

    Le Beaufort de Noël est lui aussi affiné plus longtemps que la moyenne, mais il est surtout produit exclusivement à partir du lait collecté les 24 et 25 décembre 2013.  Un produit d’exception, fabriqué en exclusivité pour Provencia par la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise.

    Découvrez sans plus attendre ces deux productions régionales d’exception, qui donneront à vos repas de fêtes des saveurs incomparables.

    Retrouvez le Beaufort et le jambon de Noël dans votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    Ouverture du dimanche 21 décembre

    Les magasins du Groupe Provencia seront ouverts le dimanche 21 décembre 2014

    Ouvert uniquement la matinée :

    Ouvert toute la journée :

    C’est la saison du topinambour

    Revenu sur le devant de la scène à l’instar des autres légumes anciens, le topinambour est un produit étonnant, tant par sa forme que par son goût légèrement sucré. Ramené du Nouveau Monde au XVIIème siècle, il était utilisé par les indiens Tupinamba, dont il tire son nom.

    Riche en fibres, minéraux et vitamines du groupe B, le topinambour est un allié nutritionnel de choix face à l’hiver, d’autant plus qu’il bénéficie d’un apport énergétique très raisonnable : 31 kcal/100g (contre 85 kcal/100g pour la pomme de terre par exemple).

    Avec une saveur subtile proche de l’artichaut, ce légume-racine se prête à de nombreux usages culinaires : sautés, en gratin, à la vapeur, rôtis… tout est possible grâce à sa chair fondante après cuisson. Un conseil pour les éplucher aisément malgré leur forme « tarabiscotée », faites-les simplement précuire à la vapeur ou à l’eau.

    Retrouvez le topinambour dans le rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

     

     

    © Printemps
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    C'est la saison de la citrouille et du potiron

    Légumes stars de la saison d’automne, la citrouille et le potiron réservent des vertus surprenantes. Si leur sourire hanté fait fureur à Halloween, c’est bien dans l’assiette que toute l’étendue de leur pouvoir se fait connaitre…

    Riches en antioxydants et vitamine A (sous la forme de bêta-carotène) et pauvres en calories, la citrouille et le potiron sont des alliés de choix face à l’arrivée de l’hiver. On reconnait également une valeur médicale à leurs graines qui stimulent le système immunitaire, et agissent notamment contre les irritations de la vessie.

    Avec une chair épaisse, à la saveur fine et légèrement sucrée, ils se prêtent très bien aux gratins, purées et potages. N’hésitez donc plus à craquer pour ces légumes automnaux, sans oublier leurs cousins la courge, le potimarron, le butternut…

    Retrouvez les citrouilles dans le rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison du fenouil

    Bien connu pour son alliance parfaite avec les poissons et fruits de mer, le fenouil cache sous ses touches anisées de nombreux avantages pour la santé. Focus sur ce légume plein de bienfaits.

    La consommation régulière de fenouil permettrait de protéger et de renforcer la santé osseuse, et de diminuer la tension artérielle, notamment grâce aux fibres présentes dans le bulbe.

    Riche en antioxydants, le fenouil agit également dans la prévention de certains cancers et des maladies cardio-vasculaires. Il contient également des composés bioactifs qui lui confèrent des vertus anti-inflammatoires et antibactériennes.

    Retrouvez le fenouil dans le rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    C’est la saison du coing

    Comestible uniquement quand il est cuit, peu calorique, riche en éléments bénéfiques à la santé, le coing sait séduire les palais des plus fins gourmets. Ce fruit d’automne cache sous sa peau duveteuse de nombreux avantages, à découvrir sans plus tarder…

    Avec ses fibres et ses tanins, le coing possède des propriétés anti-diarrhéiques et joue un rôle dans le bon fonctionnement du transit intestinal. Ces caractéristiques lui permettent également d’avoir une action protectrice pour le colon et le rectum.

    Le coing est une source d’antioxydants, qui permettent de lutter naturellement contre les maladies cardiovasculaires, notamment en décrassant l’organisme et en le débarrassant des toxines.

    La chair du coin apporte également vitamines B et C, potassium, magnésium, cuivre et fer, essentiels pour le bon fonctionnement du système immunitaire et efficaces pour donner de l’énergie et de la vitalité.

    © Artem Sam
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    C’est la saison de l’oseille

    Avec son goût acidulé, l’oseille est souvent utilisée en sauce pour les poissons ou en accompagnement des viandes blanches. Mais saviez-vous que ces petites feuilles renferment une multitude de micronutriments excellents pour la santé ?

    Extrêmement concentrée en vitamines A et C, l’oseille participe à la régénérescence des cellules de la peau. Sa richesse en fer, magnésium, cuivre, zinc et calcium contribue à la lutte contre certains cancers.

    Les bêta-carotènes contenus dans l’oseille sont d’excellents antioxydants et agissent, avec les fibres présentes également en abondance, pour le bon fonctionnement des organes digestifs.

    La lutéine et la zéaxanthine présentes dans l’oseille permettent par ailleurs de lutter contre la dégénérescence de la fonction oculaire.

    Retrouvez l’oseille dans le rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © daffodilred
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    C’est la saison du saint-pierre

    Délicieux poisson maigre, le saint-pierre est réputé pour ses saveurs et son fondant incomparables. Riche en protéines et en vitamines, il apporte de multiples bienfaits, pour réconcilier plaisirs du goût et bien-être. Zoom sur ses qualités nutritionnelles.

    Avec une forte teneur en protéines, le saint-pierre apporte à l’organisme les neuf acides aminés essentiels, qui participent à la formation des enzymes digestives, des hormones et des cellules de la peau et des os.

    Riche en omégas 3, le saint-pierre aide à protéger le système cardiovasculaire et permet de lutter contre les maladies respiratoireset intestinales.

    Le saint-pierre est une bonne source de vitamines B, de minéraux, de sélénium et de phosphore, qui permettent de prévenir la dépression.

    Retrouvez le saint-pierre au rayon poissonnerie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © Jessmine
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    C’est la saison de la pastèque

    Egalement appelée melon d’eau, la pastèque est un fruit d’été particulièrement désaltérant. Délicieuse à croquer, sublimée dans les plats, elle possède aussi de multiples bienfaits pour la santé.

    Riche en antioxydants et en caroténoïdes, la pastèque amoindrit les risques de cancer, notamment de la prostate et du côlon. Avec sa forte concentration en lycopènes, elle permet également de prévenir les maladies cardiovasculaires.

    La citrulline et l’arginine présentes dans la pastèque renforcent le système sanguin dans son ensemble, en améliorant le plasma dans les vaisseaux.

    La pastèque est par ailleurs une bonne source de vitamines A, B5, B6 et C, ainsi que de magnésium et de cuivre.

    Retrouvez la pastèque au rayon fruits & légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © bit24
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    C’est la saison du haricot vert

    Très consommé en France, le haricot vert fait partie des stars parmi les légumes. En salade ou en plat, il s’adapte parfaitement à toutes les envies gourmandes. C’est aussi un légume qui possède de nombreux bienfaits et des atouts santé particulièrement intéressants. Retour sur les propriétés de ce délicieux produit.

    Riche en antioxydants, le haricot vert permet d’éliminer les radicaux libres qui causent les cellules cancéreuses, et ainsi de renforcer les défenses naturelles contre les cancers de l’œsophage et de l’estomac.

    Consommer régulièrement des haricots verts permet de diminuer la dégradation osseuse. Par ailleurs, leur forte concentration en silicium joue un rôle dans la formation osseuse, et permet ainsi de garder le squelette en bonne santé.

    Excellente source de fibres, le haricot vert permet de lutter contre le cancer du côlon, facilite la digestion, contribue à prévenir les risques de maladies cardiovasculaires et participe au contrôle du diabète.

    Retrouvez le haricot vert frais au rayon fruits & légumes de vote magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

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    C’est la saison de la nectarine

    En alliant acidité, douceur et fraîcheur, la nectarine a tout bon et séduit chaque été un grand nombre de consommateurs. Mais au-delà de son goût si particulier, ce fruit possède également de nombreuses propriétés bénéfiques à la santé.

    Riche en antioxydants, la nectarine protège contre l’accumulation du mauvais cholestérol et participe ainsi à la bonne santé cardiovasculaire. La combinaison de ces antioxydants avec la vitamine C fortement présente dans le fruit décuple encore l’action protectrice pour le cœur.

    La présence de bêta-carotènes permet de lutter contre certains cancers et contre les maladies de l’œil. Avec une forte concentration de fibres alimentaires, la nectarine couvre 5 à 9 % des apports quotidiens recommandés chez l’adulte.

    Retrouvez la nectarine au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

     


     

     

    http://www.provencia.fr/mag/saison-nectarine

     

    C’est la saison de la nectarine

     

     

     

    1,20 €

     

     

     

    Titre visuel : Les fruits d’été sont de retour ! En juin, dégustez la nectarine.

     

     

     

    En alliant acidité, douceur et fraîcheur, la nectarine a tout bon et séduit chaque été un grand nombre de consommateurs. Mais au-delà de son goût si particulier, ce fruit possède également de nombreuses propriétés bénéfiques à la santé.

     

     

     

    Riche en antioxydants, la nectarine protège contre l’accumulation du mauvais cholestérol et participe ainsi à la bonne santé cardiovasculaire. La combinaison de ces antioxydants avec la vitamine C fortement présente dans le fruit décuple encore l’action protectrice pour le cœur.

     

     

     

    La présence de bêta-carotènes permet de lutter contre certains cancers et contre les maladies de l’œil. Avec une forte concentration de fibres alimentaires, la nectarine couvre 5 à 9 % des apports quotidiens recommandés chez l’adulte.

     

     

     

    Retrouvez la nectarine au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.



    © alexlukin
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    C’est la saison de la rhubarbe

    Délicieuse en accompagnement de viandes comme en dessert, la rhubarbe est à l’honneur cette saison. En plus de son goût légèrement acidulé typique, elle se révèle excellente pour la santé grâce à ses bons éléments. Zoom sur ce produit d’exception.

    Riche en fibres solubles, la rhubarbe participe à l’élimination du mauvais cholestérol, tout en préservant le bon. Par conséquent, la consommation de rhubarbe permet de lutter naturellement contre les maladies cardiovasculaires.

    Les antioxydants de la rhubarbe, en plus de leurs bienfaits génériques, tels que le drainage ou la purification du foie, contribuent à limiter les maladies chroniques. Par ailleurs, la rhubarbe possède des vitamines K et C, du calcium et du manganèse, qui boostent l’organisme et maintiennent en bonne santé.

    Retrouvez la rhubarbe au rayon Fruits & Légumes des magasins Carrefour et Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © anitasstudio
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    C’est la saison de la cerise

    Avec son goût acidulé typique, la cerise est une des stars du début de l’été. Si ses qualités gustatives sont exceptionnelles, la cerise cache également derrière sa petite taille des bienfaits santé inattendus !

    Riche en anthocyanines, la cerise freine la prolifération des cellules cancéreuses, et limite ainsi le risque de cancer de l’intestin, du côlon ou du sein.

    Grâce à ses antioxydants, la cerise permet de réduire la production de mauvais cholestérol, et ainsi de protéger contre les maladies cardiovasculaires.

    Par ailleurs, le jus de cerise permet de diminuer les douleurs inflammatoires et les courbatures, et d’accélérer la récupération musculaire.

    Enfin, avec sa mélatonine et sa sérotonine, la cerise permet de diminuer les agitations nocturnes et les micro-réveils, procurant ainsi un sommeil plus réparateur.

    Retrouvez la cerise au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © Anna Kucherova
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    OP tomates

    Ingrédients phare des plats et salades estivaux, les tomates sont une source incomparable de saveurs et de couleurs. Retrouvez leurs multiples variétés du 21 au 24 mai dans les rayons des magasins Carrefour et Carrefour Market du Groupe Provencia !

    Tomate grappe, tomate Black Pearl, tomate grappe orange, tomate ronde, tomate cœur de bœuf, tomate allongée, tomate à farcir, tomate grappe jaune, tomate cornue des Andes, tomate Torino, tomate noire de Crimée, tomate ananas. Catégories 1 et 2. Origine France.

    Localisez le magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia le plus proche de chez vous.

    © Prvencia / Agence Texto
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    C’est la saison de l’asperge

    Particulièrement appréciée nature avec un peu de mayonnaise, l’asperge régale tous les palais grâce à ses saveurs douces et sa tendreté. Mais c’est également un trésor nutritionnel à mettre dans toutes les assiettes !

    Avec seulement 20 kcal pour 100 g, les asperges sont particulièrement préconisées pour un régime minceur. Riche en fibres douces, elles stimulent le système digestif tout en respectant son rythme naturel.

    L’asperge apporte à l’organisme des vitamines B9, essentielles pour le bon développement et la multiplication des cellules. Elle contient très peu de sodium et a donc des propriétés diurétiques permettant l’élimination naturelle des toxines.

    L’asperge verte apporte également des vitamines Cqui permettent de booster l’organisme.

    Retrouvez les asperges au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © ExQuisine
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    C’est la saison de l’agneau

    L’agneau est la viande la plus préparée pour les Fêtes de Pâques. Juteuse et délicieuse, elle est également une source de bienfaits pour le corps. Zoom sur cette viande séduisante à tous points de vue !

    L’agneau est une très bonne source de phosphore, et participe ainsi à la bonne santé des os et des dents. Il permet également de bien régénérer les tissus et maintien le pH naturel du sang. C’est aussi une viande riche en fer, qui joue un rôle important dans la fabrication des cellules nerveuses. L’agneau contient également du zinc, très utile pour renforcer les défenses immunitaires et la cicatrisation des plaies.

    En plus de ces minéraux, l’agneau contient des vitamines B2, qui participent à la fabrication des globules rouges et à la bonne santé des cellules, des vitamines B3 essentielles pour la formation de l’ADN et pour une croissance normale et des vitamines B12, qui agissent pour l’entretien des tissus osseux.

    Avec 181 kcalen moyenne pour 100 g, l’agneau est une viande un peu grasse, mais très riche en éléments positifs pour le bien-être du corps et de l’esprit.

    Retrouvez l’agneau sous toutes ses formes au rayon boucherie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © fotek
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    C’est la saison du litchi

    Originaire de Chine, le litchi séduit le palais avec son goût doux et sucré, subtilement parfumé. Mais c’est aussi un fruit plein de bienfaits. Dégustez en une bouchée ce petit fruit qui combine plaisir et santé !

    Avec ses vitamines, son calcium, son sodium et son fer, le litchi est un concentré d’énergie qui possède des vertus antalgiques, pour lutter contre les maux de tête et de ventre, notamment en contribuant à la bonne digestion.

    Grâce à sa richesse en vitamine B9, le litchi participe au renouvellement des cellules et est ainsi recommandé dans l’alimentation des enfants, pour une bonne croissance, et celle des femmes enceinte, pour un bon développement du fœtus.

    100 g de litchi apportent 62 kcal, couvrent 87% des besoins quotidiens en vitamines C et 16% de ceux en vitamines B9.

    Retrouvez le litchi au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © tashka2000
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    C’est la saison du maquereau

    Bien connu en cuisine pour son goût typique, facile à intégrer dans un repas quand il est en sauce, le maquereau est un poisson gras qui procure de nombreux avantages santé. Entre gourmandise et bien-être, découvrez tous les bienfaitsdece poisson auxmultiples atouts.

    Particulièrement riche en oméga 3, le maquereau fait bénéficier de ses acides gras au système cardiovasculaire, le protégeant contre les faiblesses et les maladies. Les omégas 3 sont également un renfort naturel pour l’asthme, l’arthrite et les maladies de l’intestin.

    Source de protéines, le maquereau contient les 9 acides aminés nécessaires au bon développement de l’organisme. Ils permettent notamment de lutter contre la dépression, de régénérer et renforcer les tissus de la peau et des os, et participent au bon fonctionnement du cerveau et des yeux.

    Enfin, la forte teneur en sélénium du maquereau lui donne des propriétés antioxydantes, qui préviennent le vieillissement prématuré des cellules.

    Retrouvez le maquereau sous toutes ses formes dans les rayons de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia

    © antonio scarpi
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    C’est la saison du panais

    Les légumes oubliés ou les légumes anciens sont à la mode ! Profitez-en pour découvrir des saveurs surprenantes, qui donnent à vos plats un bon goût d’antan. Le mois de mars met les panais à l’honneur. Zoom sur cette délicieuse racine.

    Reconnaissable grâce à sa couleur blanchâtre et sa forme proche de celle de la carotte, le panais se caractérise par une saveur douce légèrement sucrée. Que vous choisissiez de le consommer cru ou cuit, le panais vous apportera une palette de bienfaits.

    Riche en vitamines et minéraux, le panais est plus particulièrement une source de potassium, élément qui limite notamment les risques d’hypertension. Le panais a également un apport important en fibres, favorisant un bon transit et une digestion facile.

    Avec ses antioxydants, le panais participe à la diminution de la prolifération des cellules cancéreuses et prévient la formation des cancers, notamment celui du colon.

    Vous pouvez utiliser le panais en salade, en accompagnement de vos viandes et poissons, dans des mélanges sucrés-salés. C’est un légume facile, qui s’accommode aisément à tout type de plats et se cuit de toutes les façons. Adoptez-le !

    Retrouvez le panais au rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © tanjichica
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    Les saveurs de l’ail

    Avec 750 espèces différentes et toutes comestibles, l’ail est facilement identifiable, notamment grâce à son odeur caractéristique. On dit souvent avec raison que l’ail se déguste d’abord avec les narines, pour affuter les papilles avant de le savourer.

    Chaque variété d’ail possède les typicités de son terroir, tant en termes de couleur, que de goût, de taille ou de précocité. Mais tous les aulx ont en commun de se développer sur des terres où la vie bactérienne est limitée, ce qui leur confère leur goût soufré.

    Si l’ail s’accommode si bien en cuisine, c’est parce qu’il regroupe 4 des 5 goûts reconnus en Europe : le sucré, le salé, l’acide et l’unami, qui sublime tout particulièrement les autres saveurs.

    Pour finir, en plus de ses qualités gustatives, l’ail possède est un alicament particulièrement efficace : antiparasitaire, antibactérien, antispasmodique, immunostimulant, antirhumatismal, protecteur cardio-vasculaire sont autant de rôles joués par ce bulbe d’exception.

    L’ail vous attend dans le rayon Fruits & Légumes de votre magasin Carrefour et Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © Schlierner
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    C’est la saison du carrelet

    Les fruits et légumes ne sont pas les seuls aliments à avoir leur saison : les viandes, poissons et fromages ont aussi leur période idéale de production. Dans la famille des poissons, le carrelet est à l’honneur en hiver.

    Aliment santé par excellence, le poisson apporte une multitude de bienfaits à l’organisme, dont la plus importante est une protection contre les maladies cardio-vasculaires, grâce à sa richesse en omégas 3.

    Riches en protéines et en acides aminés, le poisson est idéal pour une bonne croissance et la régénération des cellules. Avec ses apports importants en fer, le poisson permet de lutter contre la fatigue et l’anémie et de renforcer les défenses immunitaires.

    Le poisson est une véritable source de vitamines A, B et PP, qui donnent tonus et énergie. Phosphore, zinc, cuivre et calcium font aussi partie des apports bénéfiques du poisson.

    Enfin, peu calorique et pauvre en lipides, le poisson est nourrissant sans être gras, donc idéal pour les régimes minceurs. Le carrelet en particulier contient moins de 65 kcal pour 100 g.

    Retrouvez le carrelet au rayon poissonnerie de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © pass
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    C’est la saison du pamplemousse

    Rafraichissant et dynamisant, le pamplemousse est un des fruits les plus riches en vitamines C. Très peu calorique et antyoxidant, il se révèle un allié parfait pour les régimes détox et minceur.  Par ailleurs, la consommation régulière de pamplemousse tend à diminuer le taux de cholestérol.

    Grâce à sa richesse vitaminique, le pamplemousse participe à la prévention de cancersdes systèmes digestifs et respiratoires, et agit contre leur progression. Il est également actif pour limiter les risques de maladies cardiovasculaires.

    Frais ou sous forme de jus, le pamplemousse est l’aliment santé et bien-être de l’hiver. Profitez-en !

    Retrouvez tous les fruits & légumes de saison de votre magasin Carrefour ou Carrefour Market du Groupe Provencia.

    © Malyshchyts Viktar
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