SAUCE A L’AIL

Ingrédients

  • 4 à 5 gousses d'ail
  • 3 c. à s. de beurre
  • 1 c. à s. de farine
  • 3 verres de bouillon

Préparation

4 ou 5 gousses d’ail, 3 c à soupe de beurre, 1 c à soupe de farine, 3 verres de bouillon, sel, poivre.Faites un roux avec une cuillerée à soupe de matière grasse et la farine. Mouillez avec le bouillon. A ébullition, assaisonnez et laissez mijoter un quart d’heure. Entre-temps, écrasez l’ail et mélangez avec le restant de matière grasse. Incorporez à la première préparation et faites chauffer sans bouillir.