SEMOULE AUX FRAISES

Ingrédients

  • 1/2L de lait
  • 350g de sucre
  • 125g de semoule
  • 50g de poudre d'amandes
  • 4 blancs d'oeufs
  • 350g de fraises
  • 1 c. à c. de jus de citron

Préparation

1/2 litre lait, 200 g de sucre, 125 g de semoule, 50 g poudre d’amandes, 4 blancs d’oeufs, sel. Sirop: 350 g de fraises (moins quelques-unes pour décorer), 150 g sucre, 1 c à café de jus de citron.Faire bouillir le lait. Verser la semoule en pluie. Laisser cuire 15 minutes en remuant souvent. Ajouter le sucre et une pincée de sel. Cuire encore 5 minutes. Hors du feu, incorporer les amandes, puis les blancs en neige. Verser dans un moule. Laisser refroidir. Laver, équeuter, écraser les fraises. Les faire cuire 3 minutes avec sucre et citron. Démouler le gâteau (il est meilleur tiède). Le décorer avec des fraises entières et l’entourer du sirop de fraises.