© Beboy
Le 14 février n’est pas seulement la fête des amoureux. Cette année, c’est aussi la date du nouvel an chinois.
Nous entrons donc officiellement dans l’année 4 707 !
C’est l’occasion, pour de nombreux asiatiques, de faire la fête durant plusieurs jours et d’effectuer des actions symboliques, comme nettoyer les maisons pour chasser les malheurs de l’année écoulée ou encore faire des offrandes aux ancêtres.
Cette année, qui se place sous le signe du Tigre, s’annonce favorable au changement et à l’action.
© Anne Kitzman
Et si pour changer des dîners aux chandelles vous prépariez cette année un petit-déjeuner romantique ?
Une fois n’est pas coutume, plutôt que de vous donner des idées menu, ce sont des conseils déco que nous vous donnons ! L’idée ? Réaliser un plateau petit déj’ tout doux, à faire rêver ! Votre bien-aimé(e) ne résistera pas !
Pour cela, munissez-vous de feutrine aux couleurs préférées de votre amoureux/se, de quelques boutons, de fil et d’une aiguille.
Vous avez tout le matériel ! Il ne vous reste plus qu’à habiller votre plateau et vos mugs avec la feutrine.
Plateau : Découpez un rectangle de feutrine aux dimensions de votre plateau pour en couvrir le fond. Dans une autre couleur, découper des cœurs qui vous serviront de sous-tasse pour vos mugs.
Mugs : Mesurez la hauteur et la circonférence des mugs et découpez dans la feutrine de quoi les entourer. Découpez dans ces patrons des formes de cœurs, de nuages, d’ailes d’ange, selon vos goûts. Habillez les mugs avec la feutrine ajourée en prenant soin de faire des trous pour les hanses. Faites rejoindre les deux bords et cousez-les. Finalisez la décoration de vos mugs en cousant / collant les formes découpées (cœurs, nuages, ailes d’ange…) et les boutons, en variant les couleurs.
Vous n‘avez plus qu’à imaginer pour votre amoureux/se des gourmandises à la hauteur de votre beau plateau !
© Micky75
Cette année, les traditionnelles bugnes du Mardi Gras sont encore meilleures, puisque c’est vous qui les préparez !
Et qu’elles sont au chocolat ! Miam !
Ingrédients :
● 500 g de farine
● 1 sachet de levure
● 1 pincée de sel
● 3 œufs
● 125 g de beurre
● 1 tasse d’eau tiède
● huile pour la friture
● sucre glace
Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les œufs, le beurre fondu et l’eau tiède. Mélangez bien la pâte en la malaxant. Laissez reposer 1 h au moins.
Etalez la pâte le plus finement possible et faites des losanges de 7 cm de long environ à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau. Incisez le centre de la bugne pour faire une entaille. Passez l’une des extrémités dans l’entaille pour faire un « nœud ».
Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l’huile très chaude. Posez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Régalez-vous !
© Studio Bergoend
C’est le moment de faire sauter les crêpes ! Et si vous voulez perpétuer la coutume : faites sauter la 1e crêpe de la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la gauche. Fortune assurée pour l’année !
Temps de préparation : 60 min
Ingrédients pour 6 personnes :
● 1 kg de pommes Reine des Reinettes de Savoie ou Golden de Savoie
● 3 œufs
● ½ l de lait
● 250 g de farine
● 1 petite pincée de sel
● 1 c. à soupe d’huile
● 110 g de beurre
● 125 g de sucre
● 1 sachet de sucre vanillé
● Calvados (facultatif)
Faites une pâte à crêpes classique avec les œufs, le lait, la farine, l’huile et 80 g de beurre fondu. Laissez-la reposer 30 min. Coupez les pommes en quartiers fins. Faites-les sauter au beurre à la poêle avec 4 cuillérées à soupe de sucre et le sucre vanillé pour qu’elles dorent sans se défaire. Laissez refroidir. Dans une poêle beurrée, à feu doux, faites cuire des crêpes très fines.
Garnissez chaque crêpe de pommes, roulez-les, disposez-les dans le plat où vous les ferez tiédir au four, saupoudrez-les largement de sucre et de quelques fines lamelles de beurre.
Au moment de servir, arrosez-les d’un petit verre de Calvados tiédi, allumez et secouez le plat pour flamber de façon homogène.
© Nokomis
Et non… il ne faut pas confondre Chandeleur et Mardis Gras ! Et si elles présentent quelques similitudes, comme leur origine catholique ou le fait qu’on en profite pour se régaler de crêpes pour l’une, de bugnes pour l’autre, ces deux fêtes ne célèbrent pas la même chose.
La Chandeleur se déroule toujours le 2 février, soit 40 jours après Noël. Si cette fête était au départ symbolisée par les chandelles et les crêpes (pour fêter la présentation de Jésus au Temple), aujourd’hui, on a un peu oublié les chandelles pour se concentrer sur les crêpes !
Mardi Gras de son côté est le jour précédant le début du Carême. Sa date est variable en fonction du jour de Pâques. On avait l’habitude de consommer des bugnes avant d’entrer en période de jeûne…
Mais cette fête marque aussi le début des carnavals. Vous ne voyez pas le rapport entre les deux ? Lors de la période du Carême, on mangeait maigre, c’est-à-dire sans viande notamment. Et « carnaval » provient du latin « carnelevare » qui signifie « retirer la chair, la viande » !
Garder la ligne en continuant de manger du fromage. « Impossible » dira la majorité. « Possible » à condition de se résoudre à avaler des pâtes insipides diront les autres !
Halte aux idées reçues sur les régimes et le fromage ! De plus en plus de diététiciens conseillent de continuer de manger du fromage dans le cadre d’un régime amincissant. Outre des apports nutritionnels essentiels à l’organisme, comme le calcium, ils font surtout plaisir. Et ce sont ces petits instants de plaisir qui permettent de ne pas craquer et d’atteindre ses objectifs.
C’est d’autant plus facile aujourd’hui que de bons produits de terroir existent aussi en version allégée, comme la Tomme de Savoie maigre par exemple. Une diminution de MG, mais pas de goût !
© Photos Pedro Studio
Surprenez vos invités avec une recette d’agneau aussi exotique que facile à réaliser.
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 :
- 1 épaule d’agneau désossée
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 bol de lait
- 1 c. à soupe de curry
- 1 dose de safran
- 1 c. à café de curcuma
- Persil
- 1 c. à soupe d’eau
Mettez le curry, le safran et le curcuma dans un récipient ajoutez un c. à soupe d’eau et mélangez.
Coupez l’épaule d’agneau en morceaux et faites-les légèrement dorer dans de l’huile d’olive. Réservez hors du feu.
Faites revenir à feu doux l’oignon émincé sans le faire dorer. Ajoutez les tomates préalablement pelées et coupées en petits morceaux. Puis mettez les épices, le lait et la viande. Ajoutez le persil. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 min.
Servez avec du riz pilaf ou de la semoule.
© Joe Gough
Et en ce moment, commence celle de l’agneau, qui s’achèvera en avril !
Cette viande ne fait pas partie de celles que nous consommons le plus. Et pourtant…
Si l’agneau est une viande plutôt grasse, sa chair est néanmoins très riche en protéines, vitamine B12 et zinc.
Mais son atout principal reste ses grandes possibilités culinaires. La diversité de ses morceaux (carré, côtelettes, épaule, filet, gigot, rognons…) permet une multitude de recettes. Laissez libre cours à votre imagination, l’agneau se marie à merveille avec une multitude d’herbes aromatiques, de légumes et de fruits. Pour des plats aux saveurs uniques !
© Texto