Monts & Terroirs : de la cuve à la cave, le respect d’un savoir-faire ancestral
Email : bguigue@montsetterroirs.com
ZI Route de Dole - BP 40046
39801 Poligny Cedex
Spécialiste des fromages à pâtes dites « dures », Monts & Terroirs propose des activités de fabricant, affineur et de conditionneur.
Monts & Terroirs, fabricant et affineur de fromages AOP et Label de Franche-Comté et de Savoie, s'est toujours attaché à préserver les savoir-faire originaux pour garantir des fromages authentiques et 100 % naturels, fabriqués uniquement à partir de laits sélectionnés auxquels sont ajoutés présure, ferments lactiques et sel pour l'affinage.
Devenue un acteur français majeur des fromages à pâte pressée cuite et non cuite, notre entreprise Monts & Terroirs est fière de ses valeurs, des hommes passionnés qui l'animent, et de sa large gamme de merveilleux fromages commercialisée sous la marque « Entremont Fromager ».
Produits associés
Beaufort & beaufort d’Alpage « Entremont Fromager »
Fruit des hauts pâturages des Alpes, le Beaufort, fromage à pâte pressée cuite, bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée.
Il est fabriqué dans nos fromageries au cœur de la Tarentaise, à partir de lait cru de vaches de race Tarine et Abondance. Le Beaufort, "Prince des Gruyères", est affiné 5 mois minimum, période durant laquelle il est retourné et frotté avec du sel et de l’eau 2 à 3 fois par semaine. On le reconnaît facilement à son talon concave, sa plaque de caséine bleue et à sa pâte lisse et massive de couleur ivoire à jaune pâle.
Notre Beaufort Chalet d'Alpage, fabriqué traditionnellement en "Alpage" de juin à septembre et affiné 5 mois minimum, est un fromage exceptionnel par sa saveur, ses arômes typés et son authenticité.
Voir le produitLe Saint Mont des Alpes « Entremont Fromager »
La saveur de la flore savoyarde et le savoir faire de notre maître de cave réunis dans un fromage exceptionnel.
Le SAINT MONT des Alpes est fabriqué en Savoie, au lait cru de Savoie. Affiné 7 mois minimum, il développe une texture souple et un goût aux arômes riches et généreux. Un fromage qui réunit toute la famille.
Voir le produitReblochon « Entremont Fromager »
Le Reblochon « Entremont Fromager », c’est toute la Savoie dans un fromage.
Découvrez un authentique fromage de Savoie. Le Reblochon est tout en rondeur, crémeux, couvert d'une fine "mousse" blanche qui jette un voile de douceur sur le grain très fin de sa croûte jaune pâle safranée. En bouche, le Reblochon révèle une saveur subtile et veloutée, relevée d'une fine tonalité de noisette.
Voir le produitRaclette de Savoie « Entremont Fromager »
La Raclette de Savoie « Entremont Fromager » est fabriquée sans aucun additif : elle est 100 % naturelle.
La Raclette de Savoie est spécialement élaborée pour être onctueuse et coulante sous l'action de la chaleur : une fonte homogène permettant un bon nappage, une absence d'huile à la cuisson, une aptitude à gratiner légèrement.
Voir le produitLe Petit Forestier « Entremont Fromager »
Découvrez le Petit Forestier, une tomme fabriquée et affinée en Savoie.
Tomme fabriquée en Savoie et affinée dans la Grotte du Fort de Montmélian. La goûter, c’est l’adopter…
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