Verdannet fromager : plus d’un siècle de tradition fromagère

Abondance AOP gamme Savoie de Verdannet fromager

La gamme Savoie vous propose de l’Abondance AOP : un fromage au lait cru entier, au goût fruité et à la pâte fondante, à savourer intensément.

Souple et fondante, la pâte de l’Abondance dégage un goût légèrement salé mais non piquant. Il est très apprécié pour son goût délicat de noisette, qu’il soit dégusté tel quel ou fondu dans de nombreuses recettes gourmandes. L’Abondance de la gamme Savoie a obtenu une médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2014.

Abondance fermier AOP gamme Sélection Verdannet fromager

Savourez le délicat goût de noisette et la pâte fondante de ce fromage fermier qui bénéficie d’un savoir-faire ancestral.

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure ce fromage.

L’Abondance gamme Sélection est issu d’une sélection rigoureuse des producteurs référencés afin de proposer au consommateur un fromage de qualité irréprochable.

Abondance AOP Réserve gamme Sélection Verdannet fromager

Fabriqué à la ferme, cette Abondance Réserve a prolongé son affinage pour vous transporter, en une seule bouchée, au cœur de nos montagnes.

Découvrez ce fromage à pâte pressée cuite qui a bénéficié d’un long affinage et de soins spécifiques afin de révéler en bouche des richesses aromatiques insoupçonnées. En effet, il a été affiné 6 mois au lieu des 100 jours nécessaires pour un Abondance AOP. Ainsi son goût est beaucoup plus prononcé. Pour les amateurs de fromage de caractère, il présente une réelle différence avec l’Abondance classique.

Beaufort AOP gamme Savoie de Verdannet fromager

Retrouvez dans la gamme Savoie le Prince des Gruyère : un fromage au lait cru aux saveurs fruitées et fleuries, fabriqué exclusivement en Savoie.

Fromage à pâte pressée cuite, le Beaufort AOP est réputé pour son goût unique. Affiné pendant 6 à 9 mois, il est moulé dans un cercle de bois qui donne à son talon une forme concave. Pour assurer une qualité constante et un produit de premier choix, Verdannet effectue une sélection rigoureuse ainsi qu’un accompagnement des producteurs.

Bleu de Termignon gamme Sélection Verdannet fromager

Laissez-vous tenter par le Bleu de Termignon, un fromage au lait cru à pâte persillée au goût rustique inimitable, fabriqué en Savoie.

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure le Bleu de Termignon. Découvrez un produit rare et authentique, faisant partie intégrante du patrimoine gourmand alpin.

Chevrotin des Aravis AOP gamme Sélection Verdannet fromager

Le Chevrotin des Aravis est exclusivement fabriqué à la ferme, à la main, selon des méthodes traditionnelles.

La pâte lisse et fondante très caractéristique du Chevrotin des Aravis est due aux méthodes de fabrication proches de celles de la fabrication du Reblochon de Savoie. Découvrez un produit rare et authentique, faisant partie intégrante du patrimoine gourmand alpin.

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure ce fromage.

Cru des Alpes gamme Alpes de Verdannet fromager

Dans la gamme Alpes, découvrez la saveur et l’onctuosité du Cru des Alpes, un fromage unique et authentique.

Le Cru des Alpes était connu dans le passé sous le nom de « gruyère ». Il est né dans les vallées alpines, qui depuis sont devenues françaises et suisses. Fabriqué avec les surplus de lait au printemps, ce fromage constituait une réserve à consommer pendant l’hiver.

Sous sa croûte lisse de couleur jaune orangé se cache une pâte ivoire à jaune pâle, lisse et ferme. En bouche, c’est un fromage au goût fruité, parfois beurré ou boisé, à la saveur acidulée et salée, avec des arômes persistants. Sa texture varie du souple au ferme et cassant, mais reste moelleuse en bouche avec une sensation de rondeur.

Cru des Alpes Réserve gamme Sélection Verdannet fromager

Laissez-vous surprendre par les saveurs exceptionnelles de ce Cru des Alpes Réserve, qui a reçu des soins particuliers pour en exalter tous les arômes.

Fabriqué en Savoie, le Cru des Alpes Réserve convient aussi bien sur un plateau de fromages qu’en cuisine dans des recettes gourmandes (gratin, fondue…). Sa croûte de couleur jaune orangé dissimule une pâte ivoire à jaune pâle lisse. Sa texture est ferme puis fondante en bouche. C’est son affinage plus long (12 mois) qui confère au Cru des Alpes Réserve cette texture fondante et ce goût plus prononcé.

Floralpes gamme Alpes de Verdannet fromager

Retrouvez dans la gamme Alpes le Floralpes, un fromage au lait cru et à pâte pressée cuite.

Accessible, fédératrice, la gamme Alpes de la Maison Verdannet regroupe une sélection de fromages qui puisent dans les traditions fromagères Alpines. Bénéficiant du savoir-faire de la maison Verdannet, ce fromage est une invitation à partager un moment de convivialité et à découvrir des saveurs agréables et franches.

Fondant de chèvre gamme Alpes de Verdannet fromager

Le Fondant de chèvre de la gamme Alpes porte tout son caractère en son nom, laissant présager douceur, onctuosité et saveur délicate.

Fromage peu représenté dans l’univers des fromages à fondre, le Fondant de chèvre est une véritable alternative aux fromages à raclette traditionnels. Fabriqué au lait de chèvre, ce fromage est doux au goût et ne dégage aucune odeur forte.

Persillé de Tignes gamme Sélection Verdannet fromager

Le Persillé de Tignes est un petit fromage de Savoie au lait de vache et de chèvre, à pâte pressée non cuite, dont le goût évolue avec le temps.

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure le Persillé de Tignes. Découvrez un produit rare et authentique, faisant partie intégrante du patrimoine gourmand alpin.

Raclette des Alpes gamme Alpes de Verdannet fromager

Découvrez dans cette gamme la raclette des Alpes, un fromage à fondre idéal pour les soirées raclette entre amis ou en famille.

Accessible, fédératrice, la gamme Alpes de la Maison Verdannet regroupe une sélection de fromages qui puisent dans les traditions fromagères Alpines. Bénéficiant du savoir-faire de la maison Verdannet, ce fromage est une invitation à partager un moment de convivialité et à découvrir des saveurs agréables et franches.

Raclette de Savoie gamme Savoie de Verdannet fromager

La Raclette de Savoie, gamme Savoie, est un fromage au lait cru de vache, particulièrement fondant et crémeux, idéal à fondre ou à manger à la main.

Véritable nuancier de saveurs, cette raclette est réputée pour son fondant et son crémeux. Elle est l’ingrédient idéal, pour les soirées conviviales comme pour les sandwichs gourmands.

Raclette gamme Sélection Verdannet fromager

Pour des soirées raclette d’exception, choisissez la Raclette de notre gamme Sélection dont les saveurs vous plongeront au cœur des alpages.

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure ce fromage.

Le Reblochon de Savoie AOP gamme Savoie de Verdannet fromager

Laissez-vous fondre de plaisir avec l’onctuosité et la douceur du Reblochon de Savoie AOP issu de notre gamme Savoie.

Le Reblochon de Savoie tire son nom du terme savoyard « re-blocher » signifiant au 16e siècle « traire une seconde fois ». A l’époque, les fermiers louaient les terres et devaient payer une redevance aux propriétaires, proportionnelle à la quantité de lait produit en une traite. Pour réduire cette redevance, les fermiers effectuaient une traite incomplète, qu’ils achevaient une fois le contrôleur parti. Le lait de le seconde traite était peu abondant mais riche en crème. Les fermiers l’utilisaient pour fabriquer un petit fromage onctueux et gras.

Le Reblochon de Savoie est un fromage tout en rondeur et crémeux. Tranché, il dévoile une pâte onctueuse et souple de couleur ivoire. En bouche, il révèle une saveur subtile et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.

Reblochon AOP fermier gamme Sélection Verdannet fromager

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure ce fromage. Le Reblochon de Savoie fermier est un fromage tout en rondeur et crémeux. Il est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et en été quand les vaches sont en alpage.

« Spécial Fondue » aux fromages de Savoie de Verdannet fromager

Découvrez ce mélange subtil de fromages râpés savoyards afin concocter une fondue généreuse, gourmande et conviviale.

Disponible au rayon coupe en barquette de 800 g, cette sélection pour fondue est un mélange de fromages au lait cru affinés et jeunes. Le secret de cette recette réside dans le juste équilibre entre ces deux types de fromages. Une fois fondu, ce mélande de râpé prêt à l'emploi a une texture très onctueuse, homogène, de couleur ivoire à jaune pâle. Sa consistance est souple avec un goût très fruité. De plus, elle est prête rapidement.

Tome des Bauges AOP gamme Savoie de Verdannet fromager

Fromage issu du massif des Bauges en Savoie, la Tome des Bauges puise ses origines au 17^e siècle. Fruit d’une longue tradition et d’un savoir-faire séculaire, elle fut pendant longtemps définie comme « le fromage que mange le paysan ». Verdannet est le plus important producteur de Tome des Bauges (300 tonnes). Elle est fabriquée dans une seule fruitière (IFS/BRC) à la Compote, au cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Elle est régulièrement primée (6 médailles remportées sur 10 concours), notamment au Concours Général Agricole de Paris (Médaille d’or en 2014).

Tome des Bauges fermière AOP gamme Sélection Verdannet fromager

Découvrez dans notre gamme Sélection une Tome de Bauges fermière qui vous surprendra par ses arômes fruités et authentiques.

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure ce fromage.

Fromage issu du massif des Bauges en Savoie, la Tome des Bauges puise ses origines au 17e siècle. Fruit d’une longue tradition et d’un savoir-faire séculaire, elle fut pendant longtemps définie comme « le fromage que mange le paysan ». Verdannet est le plus important producteur de Tome des Bauges (300 tonnes). Elle est fabriquée dans une seule fruitière (IFS/BRC) à la Compote, au cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Elle est régulièrement primée (6 médailles remportées sur 10 concours), notamment au Concours Général Agricole de Paris (Médaille d’or en 2014).

Tomme du Châtelard gamme Alpes de Verdannet fromager

Découvrez une tomme grise fabriquée en Isère selon un savoir-faire ancestral issu d’une tradition fromagère locale.

Les tommes grises sont fabriquées depuis plusieurs générations dans de nombreuses fruitières des Alpes et en particulier en Isère. La Tomme du Châtelard est une tomme grise issue de ce savoir-faire. C’est la famille Bernard, installée à Eydoche en Isère, qui perpétue depuis plusieurs générations les traditions fromagères locales. Ce producteur est rattaché à Verdannet depuis plus de 10 ans.

Tomme de Savoie IGP gamme Savoie de Verdannet fromager

La gamme Savoie propose l’un des fromages les plus emblématiques de Savoie, la Tomme de Savoie, déclinée en différents taux de matière grasse.

Doyenne des fromages de Savoie, la Tomme de Savoie est un fromage au lait de vache cru, entier ou partiellement écrémé, à pâte pressée non cuite. Elle présente une texture à la fois ferme et souple, ainsi que des saveurs variées selon son taux de matière grasse (de 8 à 30 % de MG sur le poids total) et son affinage.

Tommette de chèvre gamme Alpes de Verdannet fromager

Avec sa saveur fraiche et sa texture moelleuse, la Tommette de chèvre trouvera sans conteste sa place sur votre plateau de fromages.

Cette tommette de chèvre est fabriquée depuis des décennies dans les Alpes et en Isère. Avec sa croûte fine, elle possède un très bon rapport croûte/pâte. Elle a remporté une médaille au Concours Générale Agricole de Paris en 2013.

Tomme fermière gamme Sélection Verdannet fromager

Savourez la Tomme fermière de notre gamme Sélection : une tomme qui cache des saveurs subtiles sous sa robe grise tourmentée.

Verdannet accompagne et soutient une sélection de producteurs afin de vous proposer un éventail de produits fermiers parmi lesquels figure ce fromage.

Beaufort Chalet d’alpage AOP gamme Sélection Verdannet fromager

Savourez ici un Beaufort d’exception, fabriqué à partir du lait d’un seul troupeau, à plus de 1 500 m d’altitude et selon des méthodes traditionnelles.

Fabriqué de juin à octobre, ce fromage ne représente qu’une infime partie de la production estivale (environ 10 000 meules). Le Beaufort Chalet d’Alpage est élaboré selon des méthodes traditionnelles deux fois par jour, en chalet d’alpage au-dessus de 1 500 m d’altitude et avec le lait d’un seul troupeau. Ce fromage estival a un goût plus fruité car les vaches se nourrissent exclusivement des herbes et des fleurs des alpages. Il a été élu « Prince des Gruyères » par ses pairs.