Beaufort AOC et AOP

 

Fabriqué dans les hautes montagnes de Savoie, le Beaufort AOC, fromage à pâte pressée cuite, est réputé pour son goût incomparable.

Produit avec du lait cru, le Beaufort est élaboré selon des méthodes traditionnelles, dans les chalets d’alpage et dans les fruitières de village. Il se présente sous la forme d’une grosse meule au talon concave. Sous sa croûte jaune à brune, il dissimule une pâte lisse et fondante. En bouche, il dévoile un goût unique à la fois fruité et fleuri, mêlé d’arômes subtils.