Bœuf charolais

 

Persillée et goûteuse, le bœuf charolais est une viande de qualité, appréciée des gastronomes, faisant l’objet de recettes savoureuses.

L’élevage du bœuf charolais repose sur le respect des cycles de la nature et des techniques d'engraissement certifiées. Cette méthode permet à la viande de se persiller et d'acquérir toutes ses qualités organoleptiques. La zone de production du charolais s’étend très largement sur la Bourgogne, mais il existe une petite production dans l'Ain.