Salé aux noix

 

Le salé aux noix est une tarte traditionnelle du Bugey à base de rondelles d’oignons et de noix pilées, le tout salé et arrosé d’huile de noix.

A base de pâte à pain, le salé aux noix est une tarte garnie de rondelles d’oignons et de noix pilées, arrosée d’huile de noix. Il s’agit d’un plat que l’on trouve chez les boulangers pâtissiers de la région de Belley et lors des traditionnelles « fêtes du four », de plus en plus nombreuses dans le Bugey.