Bleu de Bresse

 

Le Bleu de Bresse, à pâte persillée et croûte fleurie, a été créé dans les années 50 pour lutter contre l’invasion des fromages italiens.

Le Bleu de Bresse est un petit fromage rond au lait de vache, à pâte persillée et à la croûte fleurie, qui voit le jour en 1951 à la beurrerie coopérative du village de Servoz. L’objectif de sa création était alors de lutter contre l'invasion des fromages italiens, très prisés dans la région. Il connaît rapidement un franc succès, se distinguant des autres bleus par sa douceur et sa texture crémeuse.