Noix de Grenoble AOC

 

La Noix de Grenoble AOC est la seule noix à posséder une Appellation d'Origine Contrôlée, critère d'une grande qualité, obtenue en 1938.

La culture du noyer existe en Isère depuis le XIe siècle. Elle s’est développée en Isère, dans la Drôme et en Savoie, de chaque côté de la rivière Isère entre Montmélian et Romans, plus particulièrement sur le Pays de Vinay et la région Sud-Grésivaudan. Seules trois variétés d’arbres sont autorisées pour pouvoir bénéficier de l’AOC Noix de Grenoble.

La Noix de Grenoble AOC possède des propriétés exceptionnelles pour la santé. Elle contient beaucoup d'acides gras insaturés essentiels, qui préviennent des maladies cardiovasculaires. Les nutritionnistes recommandent d’en consommer 3 par jour, 5 jours par semaine pour réduire son taux de cholestérol. Elle a par ailleurs une plus faible teneur en graisse que les noix d’importation. Sa saveur subtile en fait un allié de choix pour  accompagner de nombreux mets, comme le fromage, le miel ou encore le chocolat.

De nombreux produits dérivés existent, tels que l'huile, la liqueur, la confiture, les condiments, les crèmes aromatiques, le nougat, les confiseries.