CHAUSSONS AU FROMAGE DE CHEVRE

E -

ARTICHAUTS AUX LEGUMES

E -

TARTE DES VENDANGEURS

D -

BUCHE AU CHOCOLAT ET AUX MARRONS

D -

BOEUF AUX ECHALOTES

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BOEUF A LA PAYSANNE

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BOULETTES AU YAOURT

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COTE DE BOEUF HENRI IV

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LANGUE DE BOEUF SAUCE MADERE

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CANARD AU VINAIGRE

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CONCOMBRE A LA MENTHE

E -

DAUBE DE CONCOMBRE

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RIZ AU CONCOMBRE

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CAKE AU CITRON

D -

CONFITURE DE CITRON

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CREPES FOURREES AUX FRAMBOISES

D -

FLAN AUX CITRONS

D -

CHARLOTTE DE COURGETTE

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COURGETTES FARCIES

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COURGETTES FARCIES A LA TOMATE

P -

ENDIVES AU JAMBON

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FEUILLETE D'ENDIVES AU ROQUEFORT

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GRATIN D'ENDIVES AU POISSON

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QUICHE AUX ENDIVES

E -

RISSOLES AU JAMBON

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SAUCISSE DE MORTEAU AUX LENTILLES

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VELOUTE DE LENTILLES

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MELON AU FROMAGE BLANC ET A LA MENTHE

D -

SALADE DE PASTEQUE ET MELON

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SORBET AU MELON

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TABOULE

E -

SALADE DE COUSCOUS AUX ANCHOIS

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SALADE DE BOULGOUR AUX MOULES

E -

QUICHE A LA TOMATE

E -

ARTICHAUTS AUX CREVETTES

E -

CHEVRES MARINES AUX HERBES

E -

CONCOMBRE SURPRISE

E -

CREME DE CONCOMBRE AUX PIMENTS

E -

CROQUE MONSIEUR DE JAMBON ET DE MOZZARELLA

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CROQUE MONSIEUR NAPOLITAIN

E -

CROTTINS DE CHAVIGNOL FRITS

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DIP D'AVOCAT AU SAUCISSON

E -

FLAMICHE AUX POIREAUX

E -

FLANS D'ASPERGES

E -

GRATINEE DE POTIRON

E -

HUITRES AU CHAMPAGNE

E -

HUITRES FARCIES

E -

JAMBONNEAU AU CIDRE

E -

MELON AU PORTO

E -

POTAGE VELOUTE AUX ENDIVES

E -

QUEUE DE BOEUF BRAISEE

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QUICHE AUX ENDIVES

E -

RAMEQUINS DE PETONCLES EN COQUE

E -

RILLETTES DE SAUMON

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SALADE "SANG ET OR"

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SALADE AUX OEUFS POCHES

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SALADE DE CHOU AU FROMAGE

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SALADE DE COUSCOUS AU YAOURT

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SOUPE AU CHOU

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SOUFFLE AU GRAND MARNIER

E -

TOASTS AUX OEUFS BROUILLES

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OEUFS AU NID

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ABRICOTS CONDE

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BAVAROIS A L'ORANGE

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BRIOCHE A L'ORANGE

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CHARLOTTE AUX ABRICOTS

D -

CHARLOTTE AUX POMMES ET AUX RAISINS

D -

CHARLOTTE AUX PRUNEAUX ET AUX POMMES

D -

CLAFOUTIS AUX CERISES

D -

COMPOTE DE RHUBARBE

D -

CONFITURE D'ABRICOTS AUX AMANDES

D -

CREME MOUSSEUSE AUX PECHES

D -

CROUTE AU FLAN AUX POIRES

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CRUMBLE A LA RHUBARBE

D -

DELICIEUX DE PECHES ET FRAISES

D -

FAR AUX POMMES AUX POMMES DE SAVOIE

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FEUILLETE AUX FRAISES

D -

FEUILLETE D'ENDIVES AU ROQUEFORT

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FEUILLETES AUX AMANDES

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FLAN AUX POIRES

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FORET NOIRE

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FORET NOIRE (CERISES AU SIROP)

D -

GALETTE DES ROIS FOURREE AUX AMANDES

D -

GATEAU A LA CONFITURE DE FRAMBOISES

D -

GATEAU AU FROMAGE BLANC

D -

GATEAU AU YAOURT

D -

GATEAU DE SEMOULE AUX QUETSCHES

D -

GENOISE AUX PECHES ET AUX FRAMBOISES

D -

GLACE AUX KIWIS

D -

GRATIN DE PAMPLEMOUSSE

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BUCHE DE NOEL

D -

LA PATE A CREPES

D -

MELON VIGNERONNE

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MILLE FEUILLE AUX FRAISES

D -

MOELLEUX D'AMANDES ET NOIX

D -

MOUSSE D'ANANAS GLACEE

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QUATRE QUARTS AUX POIRES

D -

QUATRE QUARTS MARBRE

D -

SALADE DE CHASSELAS A L'ORANGE

D -

SALADE DE PASTEQUE ET MELON

D -

SEMOULE AUX FRAISES

D -

TARTE AUX ABRICOTS ET AUX GROSEILLES

D -

TARTE FRANGIPANE AUX MIRABELLES

D -

SAUCE AU PISTOU

D -

SAUCE BEARNAISE

D -

SAUCE BOLOGNAISE

D -

COULIS DE TOMATES

D -

COULIS DE TOMATES AU BASILI

D -

CREMEPATISSIERE

D -

FOND DE VEAU

D -

FOND DE VEAU (VARIANTE)

D -

FUMET DE POISSON

D -

MARINADE CUITE AU VIN

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MIREPOIX

D -

SAUCE A L'AIL

D -

SAUCE AU YAOURT

D -

SAUCE AU YAOURT AU CONCOMBRE

D -

SAUCE AU YAOURT AU POIVRON

D -

SAUCE AUX CHAMPIGNONS

D -

SAUCE BLANCHE

D -

SAUCE MADERE

D -

SAUCE POIVRADE

D -

SAUCE RAVIGOTE CHAUDE

D -

ARAIGNEE GRILLEE

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BAVETTE GRILLEE

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DAUBE DE BOEUF A LA PROVENCAL

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FONDUE BOURGUIGNONNE

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GOULASCH TRADITIONNELS

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GOULASCH DE BOEUF AU RIZ

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POT AU FEU

P -

COTE DE BOEUF A LA MOUTARDE

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ENTRECOTES MARCHAND DE VIN

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ROASTBEEF FROID SAUCE MOUTARDE

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FAUX FILET MARCHAND DE VIN

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TOURNEDOS BEURRE MAITRE D'HOTEL

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FILET DE BOEUF A LA PUREE DE PLEUROTES

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RUMSTEACK A L'AVEYRONNAISE

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EMINCE DE BOEUF AUX PATES DE RIZ

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QUEUE DE BOEUF EN RAGOUT

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CARBONNADE

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ONGLET A L'ECHALOTTE

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ROASTBEEF A LA FRANCAISE

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HAMPE A L'ECHALOTTE

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COLLIER D'AGNEAU ET SALSIFIS AU BASILIC

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SELLE D'AGNEAU AUX CHAMPIGNONS ET AU GRATIN DE POTIRON

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COTES D'AGNEAU AU SABAYON DE CAPRES

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GIGOTS D'AGNEAU DE LAIT EN CROUTE D'HERBES

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CARRE D'AGNEAU EN CROUTE DE SEL

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POITRINE D'AGNEAU EN BLANQUETTE

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HAUTS DE COTELETTES A LA COMPOTE D'OIGNONS

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COTELETTES D'AGNEAU AU BEURRE D'ANCHOIS

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EPAULE D'AGNEAU SUR POMMES DE TERRE ROTIES

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MANCHONS DE CANARD FLAMBES AU MARC DE SAVOIE

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MAGRET DE CANARD AU CIDRE

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FOIE GRAS EN COCOTTE

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CUISSES DE CANARD A LA SAVOYARDE

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ECHINE DE PORC BRAISEE AU COMTE

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COTES DE PORC CHARCUTIERE

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LA TOURTE VIGNERONNE

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TRAVERS DE PORC GRILLE AU MIEL ET AU CURRY

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JAMBONNEAU AUX AROMATES

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PETIT SALE AUX POIS CASSES

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PIEDS DE PORC FARCIS

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TERRINE AU JAMBON

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VEAU MARENGO

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POITRINE DE VEAU FARCIE

P -

COTES DE VEAU A LA PROVENCALE

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SAUTE DE VEAU AUX PATES FRAICHES

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JARRET DE VEAU ROTI

P -

COTE DEVEAU A LA VALDOTAINE

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COTES DE VEAU AU POTIRON

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TENDRON A LA MENTONNAISE

P -

FILET DE VEAU AUX CHAMPIGONNS

P -

FLANCHET DE VEAU ACIDULE

P -

NOIX DE VEAU ROTI AUX POIVRONS

P -

ESCALOPES DE VEAU A LA CREME

P -

GENOISE

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GANACHE

D -

LES HUITRES CHAUDES

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LES BUGNES

D -

FLAN TRICOLORE

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LOTTE à L'ARMORICAINE

P -

PASTèQUE AUX FRUITS D'éTé

D -

AUBERGINES AUX TOMATES ET AUX OIGNONS

P -

PASTèQUE à LA PARISIENNE

D -

COCOTTE DE CHEVREAU AUX MORILLES

P -

GRATIN DE POTIRON à L'EMMENTAL DE SAVOIE

P -

LIQUEUR D'EDELWEIS

DI -