Ingrédients
- 2kg de travers de porc frais
- 10cl de miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 6 pincées de poivre de cayenne en poudre
- un peu de sel
Préparation
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
ingrédients
2 kg de travers de porc frais
10 cl de miel d’acacia
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe de curry en poudre
6 pincées de poivre de Cayenne en poudre,
sel
Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d’environ 6 cm de large.
– Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire 15 mn.
– Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
– Préparez les braises d’un barbecue.
– Mettez le miel d’acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron.
– Mélangez bien le tout.
– Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.
– Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.
– Servez chaud